pizza de xocolata
Vots: 17
Temps: 40 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 6
Complexitat: mitjana
Racions: 6
Pizza de xocolata: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Massa de pizza:
- 1/2 tassa d'aigua tèbia (40-43 °C)
- 2 culleradetes de llevat sec actiu
- 2 tasses de farina premium, més una mica més per pastar
- 3 cullerades d'oli d'oliva, i més per greixar el bol
- 1 culleradeta de sal
Coberta:
- 450 g de massa de pizza casolana (vegeu la recepta a continuació) o massa de pizza ja feta
- 2 culleradetes de mantega fosa
- 1/4 tassa de crema de xocolata i avellanes (preferiblement Nutella)
- 1/2 tassa de xips de xocolata semidolça
- 2 cullerades de xips de xocolata amb llet
- 2 culleradetes de xips de xocolata blanca
- 2 culleradetes d'avellanes torrades i picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xips de xocolata (grànuls), xocolata amb llet, xocolata blanca, mantega de fruits secs i xocolata, massa de llevat, farina premium, avellanes
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, combineu l'aigua tèbia i el llevat. Deixeu reposar fins que el llevat es dissolgui, uns 5 minuts. Combineu la farina i la sal en un processador d'aliments. Afegiu-hi la mantega. Amb el processador en marxa, afegiu-hi el llevat i amasseu-ho fins que es formi una massa. Aboqueu la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada i amasseu-la fins que quedi suau, aproximadament 1 minut.
Poseu la massa en un bol gran i untat amb oli i gireu-la per cobrir la superfície amb oli. Tapeu el bol amb film transparent i deixeu-la reposar en un lloc càlid i sense corrents d'aire fins que dobli la seva mida, aproximadament una hora. Premeu la massa i formeu-ne una bola. La podeu fer servir immediatament o guardar-la en un recipient hermètic a la nevera fins a 1 dia. - Col·loqueu una reixeta a la part inferior del forn i preescalfeu-lo a 230 °C.
Folreu una safata de forn gran i gruixuda amb paper de forn. Estireu la massa formant un cercle de 23 cm. Transferiu la massa a la safata de forn preparada. Feu marques amb els dits per tota la massa. Pinteu la massa amb mantega i després coeu la crosta fins que estigui cruixent i daurada, uns 20 minuts. Immediatament, unteu la crosta amb crema de xocolata i avellanes i empolseu-hi encenalls de xocolata.
Coure al forn fins que la xocolata comenci a fondre's, aproximadament 1 minut. Empolvorar la pizza amb avellanes. Tallar-la a rodanxes i servir.
Categories:
Receptes similars
