10 salses de formatge senzilles

Comença amb una base de crema

Aquesta base senzilla és un bon punt de partida per a una varietat d'addicions. Experimenta amb els teus ingredients preferits (com ara ceba fregida, feta esmicolada o salmó fumat) o prova una d'aquestes combinacions. No et preocupis per les proporcions: prova-ho i, si t'agrada el gust de la salsa, l'has encertat!

Recepta: Base per a salsa cremosa

Base + ceba + pebre de caiena =

Dip de ceba caramel·litzada

Talleu i caramel·litzeu la ceba i barregeu-la amb la salsa amb pebre de caiena i un raig d'oli d'oliva. Empolseu-ho amb pebre de caiena i serviu-ho amb patates fregides.

Base + formatge de cabra + harissa + suc de llimona + coriandre =

Salsa picant d'harissa

Feu la base de la salsa afegint-hi el formatge de cabra esmicolat, harissa (una mica és suficient per a un toc picant), suc de llimona i coriandre picat. Empolvoreu-ho amb coriandre i serviu-ho amb pa pla torrat o pa de pita.

Base + cheddar + bacó + cibulet =

Salsa de cheddar i bacó

Aquesta és una versió variada d'un farcit molt estimat per a les patates farcides: un acompanyament clàssic. Comenceu amb la nostra base i afegiu-hi formatge cheddar ratllat i bacó cuit esmicolat. Empolvoreu-ho amb cibulet picat i serviu-ho amb patates fregides.

Base + formatge blau + melmelada de figues =

Salsa amb melmelada de figues

Prepareu la nostra base de salsa i afegiu-hi el formatge blau esmicolat. Incorporeu-hi la confitura de figues, fent remolins per obtenir una combinació meravellosa de dolç i salat. Serviu-ho amb galetes salades.

Base + remolatxa + rave picant + anet =

Salsa cremosa de remolatxa

Feu la base. Tritureu-ho amb remolatxa cuita picada, rave picant (per a un toc picant!) i anet. Empolvoreu-ho amb anet fresc i serviu-ho amb rodanxes de cogombre o fulles d'endívia.

Base + pasta de curri vermell + cebes tendres + cacauets torrats =

Salsa de pasta de curri tailandès

Per a una salsa d'inspiració asiàtica, afegiu-hi pasta de curri vermell tailandès, cebes tendres tallades a rodanxes i cacauets torrats picats. Decoreu-ho amb cebes tendres i cacauets. Les gambes cuites són un complement elegant i deliciós per a la salsa.

Base + feta + llimones conservades + all + llavors =

Salsa de llimona amb feta

Prepareu la base, barregeu-hi el feta esmicolat i picat. llimones en vinagre i all finament ratllat. Decoreu-ho amb rodanxes de llimona en vinagre i llavors de sèsam o ceba, i serviu-ho amb verdures a la planxa. Aquí, hem fet servir cors d'alcachofa (combinen bé amb els sabors mediterranis de la salsa), però també hi funcionarien espàrrecs o bastonets de carbassó.

Base + kimchi + cebes tendres + llimona =

Salsa picant de kimchi

Feu una salsa a l'estil coreà barrejant api picat a la base. verdures de kimchi, cebes tendres tallades fines i suc de llimona. Decoreu amb cebes tendres. Serviu amb galetes d'arròs o wonton fregit.

Base + salmó fumat + tàperes + ceba vermella =

Salmó fumat a la salsa

La salsa per sucar no se sol servir al brunch, però aquesta recepta pot canviar-ho. Prepareu la base i afegiu-hi rodanxes de salmó fumat, ceba vermella picada i tàperes. Decoreu-ho amb tàperes i serviu-ho, és clar, amb xips de bagel.

Base + salsa pesto + pinyons =

Salsa de pesto i fruits secs

Per a una salsa amb un sabor intens de fruits secs, afegiu-hi salsa pesto i pinyons torrats a la base. Decoreu-ho amb fruits secs i serviu-ho amb verdures crues tallades a rodanxes.