Magdalenes de caramel
Vots: 2
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 magdalenes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 magdalenes
Magdalenes de caramel: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Magdalenes
- 110 g de mantega
- 1 tassa de sucre
- 2 ous grans
- 1/2 tassa de llet sencera
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 tassa de farina de blat premium
- 1/3 tassa de farina d'ametlles
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1/2 culleradeta de sal
Crema de caramel
- 170 g de mantega a temperatura ambient
- 2 tasses de sucre en pols
- 3/4 culleradeta de barreja d'espècies per a pastís de carbassa
- 1/8 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/2 tassa crema dolça de llet o llet condensada bullida
- Crispetes de blat de moro o arròs inflat, per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa de galeta, ous, llet, llet condensada, farina d'ametlles, extracte de vainilla, sucre en pols, espècia de pastís de carbassa, crispetes de blat de moro
Cuinar el plat segons la recepta:
- Cuinant magdalenes: Preescalfeu el forn a 180 °C.
Folreu una safata de forn amb 12 motlles de magdalenes. Foneu la mantega en una paella petita a foc mitjà; cuineu-la, remenant la paella de tant en tant, fins que la mantega estigui daurada, de 6 a 9 minuts. Aboqueu-la immediatament en un bol mitjà i deixeu-la refredar una mica. Bateu-hi el sucre, els ous, la llet i la vainilla. - Combineu la farina, la farina d'ametlles, el llevat en pols i la sal en un bol gran. Afegiu-hi la barreja de mantega tova i remeneu-ho fins que estigui ben combinat.
- Aboqueu la massa als motlles de magdalenes preparats, omplint-los tres quarts. Enforneu els cupcakes fins que la part superior torni a estar llisa quan es pressioni, de 18 a 22 minuts. Deixeu-los refredar durant 5 minuts i després traieu-los dels motlles i deixeu-los refredar completament.
- Fer crema de caramelEn un bol gran, barregeu la mantega, el sucre glaç, barreja d'espècies per a pastís de carbassa Afegiu-hi la sal i bateu-ho amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi suau. Augmenteu la velocitat a mitjana-alta. Afegiu-hi la vainilla i bateu-ho fins que quedi esponjós, uns 3 minuts. Afegiu-hi la llet condensada bullida i barregeu-ho amb una espàtula, deixant algunes ratlles.
Transfereix la barreja a una màniga pastissera amb punta rodona. Cobreix els cupcakes amb cobertura de caramel i decora'ls amb crispetes.
Recepta magdalenes de taronja amb glaça.
Categories:
Receptes similars
