Galetes Ferrero Rocher

Vots: 6

Temps: 2 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 cistelles

Si heu rebut molts dolços com a regal de Cap d'Any, ara és el moment de fer-ne alguna cosa especial. Enforneu aquestes exquisides galetes amb forma de bols en miniatura de bombons Ferrero Rocher, farcides d'un meravellós sabor a fruits secs: les avellanes es troben no només a les bombons sinó també a les galetes. Per donar forma a les galetes d'aquesta manera, necessitareu un motlle metàl·lic per a mini magdalenes, i hauria de tenir un bon recobriment antiadherent; en cas contrari, tindreu problemes per desemmotllar les galetes. És possible que necessiteu menys temps de cocció, depenent del vostre forn. Abans de servir, ruixeu cada galeta amb xocolata fosa.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 cullerada sopera + 2 cullerades soperas de farina premium + extra per treballar la massa
0,5 cullerades d'avellanes pelades
0,5 tasses de sucre
1/4 culleradeta de sal fina
110 g de mantega sense sal, freda i tallada a daus petits
1,5 culleradetes d'extracte de vainilla
1 ou gran, a temperatura ambient, lleugerament batut
24 trufes de xocolata i avellanes, com ara Ferrero Rocher
0,5 tasses de grànuls de xocolata negra
Equipament especial: Motlle per a mini magdalenes de 24 tasses, espàtula

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, avellanes, xocolates, xocolata negra, xips de xocolata (grànuls)

Cuinar el plat segons la recepta:

Ruixeu generosament un motlle per a mini magdalenes de 24 unitats amb esprai antiadherent per cuinar i, a continuació, empolseu cada unitat amb una mica de farina. Sacsegeu el motlle fins que cada unitat estigui completament coberta i, a continuació, sacsegeu-ne l'excés. Reserveu-ho.
En un processador d'aliments, combineu les avellanes, el sucre i la sal fins que estiguin ben picades. Afegiu-hi la farina i bateu-ho tot amb les pulsacions. Afegiu-hi la mantega i bateu-ho tot amb les pulsacions fins que la mantega estigui ben picada i la barreja comenci a unir-se. A continuació, afegiu-hi l'extracte de vainilla i l'ou i bateu-ho tot amb les pulsacions fins que la massa estigui ben unida.

Transfereix la massa a un bol mitjà. Tapa-la amb film transparent i refrigereu-la durant 30 minuts.
Col·loca una reixeta al mig del forn i col·loca-hi una safata de forn gran. Preescalfa el forn a 190 °C.

Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si agafeu la farina directament de la bossa amb un got mesurador, la compactareu i, per tant, els productes de forn quedaran secs.
Repartiu la massa uniformement a la safata preparada (aproximadament 1 cullerada plena per forat) i, a continuació, utilitzeu els dits o el dors d'una cullera petita per allisar la massa a cada forat perquè pugi lleugerament pels costats.
Premeu suaument una trufa de xocolata i avellanes al centre de cada tros de massa; la massa pujarà pels costats dels caramels, però no ha de superar les vores del forat.
Transfereix el motlle de magdalenes a una safata de forn preescalfada al forn i cou-les, girant-les a la meitat del temps, fins que les galetes estiguin daurades per les vores, uns 25 minuts. Deixa que les galetes es refredin completament al motlle sobre una reixeta.
Amb una espàtula petita o un ganivet de mantega, retireu amb cura cada galeta de la safata i transferiu-la a una reixeta metàl·lica col·locada sobre una safata de forn.
Poseu les pepites de xocolata en un recipient apte per a microones i escalfeu-ho a intervals de 15 segons, remenant entre cada microones, fins que la xocolata es fongui completament, aproximadament 1 minut en total.
Transfereix la xocolata fosa a una màniga pastissera o a una bossa de plàstic amb tancament hermètic. Talla la cantonada de la bossa i ruixa la xocolata sobre les galetes. Deixa que la cobertura qualli completament i serveix.