Galetes de brownie de xocolata amb fruits secs

Vots: 3

Si preferiu trossets de brownie al forn a les vores de la safata, aquestes galetes compliran el vostre somni: vores cruixents amb un centre tou. Si preferiu que la massa de xocolata estigui una mica crua, enforneu les galetes fins que estiguin lleugerament brillants.

Temps: 2 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 unitats.

Alternativament, podeu fer entrepans amb aquestes galetes i una capa de gelat.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 tassa de farina premium
1/2 culleradeta de llevat en pols
1/2 culleradeta de sal
1 paquet (350 g) de xips de xocolata semidolça
110 g de mantega, tallada a trossos
1 tassa de sucre
3 ous grans
1 culleradeta d'extracte de vainilla
1 tassa de nous, lleugerament picades

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: xips de xocolata (grànuls), farina premium, extracte de vainilla, nous, ous

Cuinar el plat segons la recepta:

En un bol petit, combineu la farina, el llevat en pols i la sal.

Foneu les pepites de xocolata i la mantega en un bol apte per a microones. Escalfeu-ho al microones durant 30 segons i després remeneu-ho fins que quedi suau. Deixeu-ho refredar una mica.
Amb una batedora elèctrica, bateu el sucre i els ous en un bol gran a velocitat mitjana-alta durant uns 2 minuts fins que es formi una barreja espessa i groguenca. Afegiu-hi la barreja de xocolata i bateu-la fins que estigui ben combinada. Incorporeu-hi l'extracte de vainilla i bateu-ho.

Afegiu-hi la barreja de farina i bateu-la a velocitat mitjana-baixa. Incorporeu-hi suaument les nous (si en feu servir). En aquest punt, la massa estarà força tova. Refrigereu-la durant uns 30 minuts, fins que estigui prou ferma per poder-la treure amb una cullera.

Col·loqueu les reixetes als terços superior i inferior del forn i preescalfeu-lo a 180 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper de forn.

Aboqueu la massa a les safates de forn preparades, agafant-ne cullerades (també funcionarà una cullera de gelat). Deixeu 5 cm d'espai entre les galetes (s'expandiran considerablement durant la cocció). Us quedarà prou massa per a una altra fornada.
Coure durant 14-16 minuts, fins que apareguin esquerdes a la superfície, les galetes perdin la brillantor i les vores es tornin més fermes. A la meitat del temps, gireu les safates de forn. Deixeu reposar les galetes a les safates durant uns minuts i després transferiu-les a una reixeta perquè es refredin completament. Un cop les safates de forn s'hagin refredat, repetiu el procés amb la massa restant. Les galetes es poden guardar en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a 3 dies.

Recepta galetes.

Nota de l'equip culinari:

Per mesurar la farina, la posem en un got mesurador amb una cullera i després l'allisem, eliminant l'excés. Si agafem la farina amb una cullera directament del paquet, es compactarà i donarà lloc a productes de forn secs..