Decadent Brownie Cake Pops en bastonets

Vots: 3

Foto del plat: Anna Thornton

Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: mitjana
Quantitat: 34 piruletes de pastís

Decadent Brownie Cake Pops en bastonets: una recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

350 g de xocolata amb llet
150 g de mantega, més una mica de mantega tova per a la paella
1 tassa de cacau en pols
1/2 culleradeta de sal marina fina
1,3 tasses de sucre
1,25 culleradetes d'extracte de vainilla
2 ous a temperatura ambient
2/3 tassa de farina premium
1,5 tasses de xips de xocolata semidolça
Reompliment: flocs de coco, cacauets triturats, piruletes de colors
Equipament especial30-40 pals de piruletes/caramelles (15 cm de llarg)

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: xips de xocolata (grànuls), xocolata amb llet, ous, extracte de vainilla, farina premium, flocs de coco, cacau, Cacauet

Cuinar el plat segons la recepta:

Foneu la xocolata en un bol resistent a la calor a bany maria. Submergiu un pal de piruleta a la xocolata fosa (això ajudarà a que els brownies s'enganxin millor). Amb les mans netes o guants de goma, agafeu una cullerada plena de brownies. Fixeu la bola de brownie al pal perquè es quedi al seu lloc.
Submergeix amb cura cada pal a la xocolata fosa (o estén-la amb un pinzell), utilitzant una cullera com a guia. Una mica de xocolata hauria d'acabar al pal; aquesta "cola" evitarà que les boles caiguin quan les mosseguis.

Submergeix els "caramels" resultants en diversos ingredients al teu gust. Col·loca'ls en una safata de forn folrada amb paper vegetal.

Quan tots els "caramels" estiguin a punt, poseu-los a la nevera durant uns 30 minuts.
Brownie decadent

Preescalfeu el forn a 160 °C.

Per fer la massa, foneu la mantega en un bol mitjà o gran resistent a la calor, col·locat sobre una cassola amb aigua bullent.

Mentre la mantega es fon al bany maria, combineu el cacau en pols, la sal marina i el sucre en un bol a part. (El sucre i la sal actuen com a abrasius, eliminant els grumolls del cacau.)

Afegiu el cacau, el sucre i la sal a la mantega fosa i barregeu-ho fins que el sucre es dissolgui completament. La barreja ha de semblar un fudge i desprendre's fàcilment del bol, cosa que facilita la formació de boles. Retireu del foc i col·loqueu la paella sobre un drap de cuina. Deixeu refredar la massa; ha d'estar tèbia, però no calenta.
Mentre la massa es refreda, folra un motlle de forn de 23 x 33 cm amb paper vegetal o paper d'alumini, fins als costats. Deixa 10 cm més de paper o paper d'alumini a banda i banda. Això t'ajudarà a treure els brownies completament del motlle, així que deixa prou paper perquè s'agafin còmodament. Unta el paper o el paper d'alumini generosament.
Remeneu l'extracte de vainilla a la massa refredada per aprimar-la. Afegiu-hi els ous d'un en un: barregeu bé el primer ou i després afegiu-hi el segon. La massa ha de quedar brillant i suau.

Afegiu-hi la farina i barregeu-la completament amb la massa. Un cop la massa quedi completament suau, bateu-la enèrgicament almenys 45 vegades.

Aquest procés no només ajudarà a alleujar l'estrès, sinó que també farà que els pastissos siguin més masticables. Incorporeu-hi amb cura les pepites de xocolata. Repartiu la massa espessa, semblant al fudge, uniformement al motlle preparat amb una espàtula o amb les mans (primer unteu-vos les mans).
Poseu la massa al forn i coeu-la durant 20-25 minuts, fins que la crosta estigui cruixent i l'aroma ompli la casa. Deixeu que les postres es refredin a temperatura ambient sobre una reixeta o sobre un drap de cuina després de treure-les del forn.

Recepta de brownie "Decadent".

Nota:

Demana a algú que t'ajudi a submergir els brownies a la xocolata mentre fas les boles. La calor de les teves mans ajudarà a que els brownies s'enganxin als pals, i submergir-los ràpidament evitarà que les boles s'assequin i caiguin a la xocolata..