Girs de canyella
Vots: 1
Temps: 4 hores.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 48 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 48 unitats.
Aquests embolics esponjosos i tous es couen amb massa de llevat i s'empolvoregen amb sucre vermell barrejat amb canyella. Són brillants i fragants, perfectes per a les llaminadures de Nadal o Cap d'Any. Comenceu a pastar la massa la nit anterior i deixeu-la a la nevera durant la nit perquè el llevat actuï lentament: els productes de forn tindran un gust increïble. L'endemà, talleu la massa a trossos petits, arrebosseu-los en una barreja de sucre, formeu-los bucles o embolics i coeu-los al forn. Serviu-los com a galetes amb te o cafè.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa d'aigua tèbia (uns 40 °C)
- 1 sobre (7 g) de llevat sec actiu
- 3 tasses de farina premium + extra per a la feina
- 0,5 tassa + 2 cullerades de sucre granulat
- 1 culleradeta de sal
- 140 g de mantega sense sal freda, tallada a trossos
- Oli vegetal per greixar el bol
- 3/4 tassa de sucre decoratiu vermell
- 2,5 culleradetes de canyella mòlta
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llevat, farina premium, sucre, mantega, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Aboqueu aigua en un bol petit, escampeu-hi el llevat per sobre i remeneu. Deixeu-ho reposar fins que faci escuma, uns 5 minuts. Mentrestant, en un bol gran, combineu la farina, 2 cullerades de sucre granulat i la sal. Barregeu-hi la mantega amb els dits fins que es formin molles fines. Feu un forat al centre i aboqueu-hi la barreja de llevat. Pasteu-ho fins a obtenir una massa esponjosa. Aboqueu-la sobre una superfície lleugerament enfarinada i pasteu-la unes quantes vegades fins que quedi una bola (encara estarà suau i enganxosa).
- Unteu un bol gran amb oli vegetal, poseu-hi la massa i gireu-la per cobrir-la per tots els costats amb oli. Tapeu-la amb film transparent i deixeu-la en un lloc càlid fins que dobli la seva mida, unes 2 hores. Premeu la massa, tapeu-la i deixeu-la refrigereu durant la nit.
- Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior del forn; preescalfeu-lo a 175 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper vegetal. En un bol, combineu la 1/2 tassa de sucre restant, el sucre vermell i la canyella. Aboqueu la massa sobre una superfície de treball neta; formeu un quadrat de 20 cm i talleu-lo en 4 trossos.
- Talleu cada quart de la massa en 12 quadrats petits. Empolseu una petita quantitat de la barreja de sucre vermell sobre una superfície de treball i enrotlleu cada tros de massa amb la barreja de sucre formant una corda de 15-17 cm de llarg. Col·loqueu-los a les safates de forn preparades, separant-los per 2,5 cm, formant un bucle amb cada corda.
- Coure, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que les galetes estiguin fermes, de 30 a 35 minuts. Deixar refredar completament a les safates de forn. És millor menjar aquestes galetes el mateix dia que es couen.
Categories:
Receptes similars
