Una barreja de dos tipus de crispetes amb salsa de caramel a l'estil Chicago
Vots: 1
Temps: 1 hora i 40 minuts.
Els veritables entesos apreciaran aquesta combinació: crispetes de formatge barrejades amb crispetes de caramel i cobertes amb encenalls de bacó glacejat. Comenceu preparant el bacó glacejat, arrebossant-lo amb sucre morè i coent-lo al forn. A continuació, prepareu la salsa de caramel. Aquesta combinació de contrastos interessants no deixarà ningú indiferent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
barreja de crispetes
- 8 tasses de crispetes de blat de moro normals
- 1 i 1/4 tasses de sucre granulat
- 0,5 tasses d'aigua
- 1/3 tassa de xarop de blat de moro lleuger
- 90 g de mantega sense sal
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 0,5 culleradetes de refresc
- 8 tasses de crispetes de blat de moro groc amb formatge cheddar
Bacon glaçat
- 2 tasses de sucre moreno
- 340 g de llesques de bacó fumat amb fusta de pomer (unes 12 tires)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: crispetes de blat de moro, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 135 °C (350 °F). Col·loqueu una reixeta sobre una safata de forn amb vores i ruixeu-la amb esprai de cuina.
- Feu bacó glaçatPoseu sucre morè en un motlle de pastís. Premeu suaument cada llesca de cansalada contra el sucre per cobrir-la completament (no passa res si hi ha alguns punts nus).
- Transferiu immediatament el bacó confitat a la reixeta preparada i enforneu-lo, girant la safata a la meitat de la cocció, fins que el bacó estigui molt cruixent i daurat, de 50 a 60 minuts, depenent del gruix de les llesques. Transferiu el bacó glaçat a un tros de paper vegetal i deixeu-lo refredar.
- Fer la barreja de crispetesRuixeu una safata de forn amb esprai de cuina. Poseu les crispetes de blat de moro en un bol gran. En una cassola mitjana, barregeu el sucre, l'aigua i el xarop de blat de moro i porteu-ho a ebullició. Coeu-ho, sense remenar, fins que estigui d'un groc clar, de 5 a 10 minuts. Baixeu el foc a molt baix i remeneu suaument la cassola fins que la barreja es torni d'un color ambre fosc, uns altres 2 o 3 minuts.
- Retireu la paella del foc i afegiu-hi la mantega amb unes varetes. Deixeu que el caramel es cogui a foc lent, remenant fins que la mantega estigui completament incorporada. Afegiu-hi la sal i el bicarbonat de sodi i remeneu-ho. Aboqueu el caramel sobre les crispetes de blat de moro i remeneu-ho bé, després col·loqueu-les a la safata de forn preparada i deixeu-les refredar completament.
- En un bol gran, combineu les crispetes de caramel amb les crispetes de formatge; cobriu-ho amb bacó glaçat esmicolat.
Categories:
Receptes similars
