Pastís de crema de mango Kona hawaià
Vots: 4
Temps: 4 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Pastís de crema hawaià "Kona Mango" - recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís:
- 2 tasses de farina premium tamisada
- 1/2 tassa de nous de macadàmia picades
- 1 tassa de mantega o margarina freda (225 g)
Farcit de formatge crema:
- 225 g de nata líquida
- 1 culleradeta de sucre
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 paquet (225 g) de formatge crema
Part superior del pastís:
- 5 tasses de mango madur i ferm, pelat i picat
- 2 paquets de gelatina
- 1 tassa d'aigua bullent
- 1 tassa de sucre
- 1/4 culleradeta de sal
- 4 cullerades de suc de llimona
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, nou de macadàmia, crema, extracte de vainilla, formatge crema, suc de llimona, mango, gelatina
Cuinar el plat segons la recepta:
- Per al pastís: Preescalfeu el forn a 180 °C. Poseu la farina en un bol. Afegiu-hi els fruits secs i remeneu-ho. Talleu la mantega a daus i afegiu-la al bol. Amb les mans, barregeu la mantega amb la farina i els fruits secs. A continuació, premeu la massa al fons d'un motlle de 23x33 cm. Enforneu-ho durant 20-25 minuts. Deixeu que la base es refredi a temperatura ambient abans d'afegir-hi el farcit.
- Per al farcit: Poseu la nata, el sucre i l'extracte de vainilla al bol d'una batedora de peu i acobleu-hi el batedor. Comenceu a batre a baixa velocitat, després augmenteu la velocitat de la batedora a alta velocitat i bateu fins que es formin pics ferms. Reserveu-ho.
Connecteu l'accessori de pasta brisa a la batedora. Poseu el formatge crema al bol i bateu-lo fins que quedi suau, començant a baixa velocitat i augmentant gradualment a alta. A continuació, afegiu-hi la nata muntada i barregeu-ho bé. Repartiu la barreja sobre la base refredada i deixeu-la refredar durant una hora. - Per decorar la part superior: Poseu la gelatina en un bol amb un got d'aigua freda. Remeneu fins que es dissolgui. A continuació, afegiu-hi aigua bullent, sucre i sal. Remeneu fins que el sucre es dissolgui. Afegiu-hi el suc de llimona i remeneu. A continuació, afegiu-hi el mango i deixeu-ho refredar uns minuts fins que la gelatina comenci a quallar. Escampeu el farcit de mango sobre la crema de mantega i deixeu-ho refredar fins que la gelatina s'endureixi, unes 2 hores.
Categories:
Receptes similars
