Com fer un pastís "d'ou en pa"

Pastís d'ou amb pa

Molts de nosaltres vam créixer menjant ous fregits dins d'una llesca de pa, i anomenem aquest plat amb diferents noms. Però sigui com sigui, estem segurs d'una cosa: us encantarà aquesta versió gegant! Per imitar el pa, agafem un pa de pessic retallat i tallem un cercle al centre, després l'omplim amb crema de marshmallow (la clara d'ou) i préssec en conserva (el rovell). Per completar l'aspecte, serviu el pastís en una paella gran de ferro colat.

Recepta: Pastís d'ou en una cistella

Pas 1

Preescalfeu el forn a 180 °C (350 °F); unteu un motlle quadrat de 23 cm i 5,5 cm de profunditat amb esprai de cuina. Prepareu la barreja per a pastissos segons les instruccions del paquet; aboqueu-la al motlle i coeu-la fins que, en inserir-hi un escuradents, aquest surti net, de 30 a 35 minuts. Deixeu-la refredar una mica i després transferiu-la a una reixeta perquè es refredi completament.

Pas 2

Amb un ganivet llarg de serra, retalleu la part superior del pastís per anivellar-lo i després talleu-lo en dues capes iguals.

Pas 3

Mentre els pastissos estan apilats, utilitzeu un ganivet de serra petit per arrodonir les quatre cantonades del pa de pessic; feu marques en dos costats oposats i a la part superior, com es mostra a la foto, per crear la forma d'una llesca de pa.

Pas 4

Transferiu amb cura la capa superior a una safata de forn i talleu un cercle amb un diàmetre de 8-10 cm al centre.

Pas 5

Pinteu la part superior amb mantega fosa i rostiu-la fins que estigui daurada.

Pas 6

En un bol petit, combineu la nata, el cacau en pols i el colorant alimentari groc (ha de quedar daurat). Esteneu aproximadament la meitat de la nata sobre la capa inferior.

Pas 7

Col·loca amb cura la capa superior sobre la capa inferior (fes servir dues espàtules per moure la capa superior; serà fràgil). Estén una capa fina de cobertura pels costats del pastís, imitant l'escorça del pa.

Pas 8

Remeneu bé la crema de marshmallow i, a continuació, poseu-la amb una cullera al forat del centre del pastís.

Pas 9

Col·loqueu la meitat d'un préssec sobre la crema de marshmallow i premeu lleugerament per submergir parcialment les vores. Deixeu-ho reposar uns minuts, permetent que l'"ou remenat" qualli. Empolvoreu-ho amb encenalls de xocolata per simular pebre mòlt.