Mini quiche amb bacó
Vots: 3
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 canapès
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 canapès
Aquestes versions en miniatura de la quiche Lorraine francesa, de la mida d'un mos, literalment es fonen a la boca. Són perfectes per servir com a aperitiu amb els dits. Quedaran impressionants a la taula d'aperitius i són tan delicioses que és difícil aturar-se en només una. Aquestes mini quiches es couen amb massa comprada a la botiga a les cavitats d'un motlle per a mini magdalenes. Les capes s'omplen amb trossets de bacó cruixents, una barreja d'ous, s'escampen amb cibulet i es couen al forn fins que el farcit estigui quallat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet (400 g) de massa de pastís freda (2 làmines)
- Farina, per treballar
- 4 llesques de bacó
- 4 ous grans
- 1/4 tassa de nata líquida
- Cibulet fresc picat, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta brisa, ous, crema, cibulet, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- En una superfície de treball lleugerament enfarinada, estireu una làmina de massa de pastís formant un cercle molt prim de 35 cm de diàmetre. Amb un tallador de galetes de 7 a 7 cm, talleu 12 cercles. Repetiu amb la làmina de massa de pastís restant. Premeu els cercles fermament a cada forat d'un motlle per a magdalenes de 24 unitats (preferiblement antiadherent). Punxeu lleugerament la base i els costats amb una forquilla.
- Coure els pastissos fins que estiguin lleugerament daurats, de 12 a 15 minuts. Deixar refredar una mica.
- Mentrestant, en una paella petita a foc mitjà, cuineu el bacó, girant-lo de tant en tant, fins que estigui cruixent, uns 8 minuts. Escorreu-lo sobre paper absorbent i després talleu-lo finament. En un bol, bateu els ous amb la nata líquida i un pessic de sal i pebre negre fins que estiguin ben barrejats.
- Empolvoreu bacó per sobre de cada crosta. Aboqueu la barreja d'ous per sobre i empolvoreu-hi cibulet. Enforneu fins que la barreja d'ous estigui cuita, uns 15 minuts (no passa res si una mica d'ou s'escorre). Deixeu-ho refredar durant 10 minuts i després retireu-ho de la safata.
Categories:
Receptes similars
