Enciclopèdia culinària d'aliments i plats

El créixens és un parent de la mostassa i té el sabor més vibrant de tots els enciams de fulla. Les seves fulles verdes i saboroses

El xilitol és un substitut natural del sucre. S'extreu de les fibres de certes plantes, així com de baies, bolets, escorça de bedoll i closques de blat de moro.

Un dels cultius més antics ens va arribar des de l'estranger al segle XV. Va ser àmpliament utilitzat a les llars dels aborígens americans durant aproximadament

El xarop de blat de moro és un producte fet de blat de moro i sucre. S'utilitza com a edulcorant per millorar el sabor i canviar la textura.

L'oli de sèsam és un oli vegetal comestible que s'extreu de les llavors de sèsam. És pràcticament inodor i té un sabor suau de fruits secs.

Un article informatiu sobre l'ús de les fulles de llorer a la cuina.

La llima és una fruita fragant, semblant a la llimona, amb una pell llisa i verda brillant. És un dels aliments més importants de la cuina mexicana, índia,

Els fideus udon gruixuts, blancs i en forma de cinta són molt populars a la cuina japonesa. Es fan estirant una massa feta amb farina de blat blanc.

La citronel·la, o herba llimona, és un element bàsic de la cuina asiàtica, especialment la tailandesa. De vegades també s'utilitza

Aquest article us ensenyarà les precaucions de seguretat per a la recol·lecció, l'emmagatzematge i la preparació de bolets.

La llimona és una fruita de forma ovalada amb un bulb en un extrem. És rica en vitamina C i es pot utilitzar en una àmplia varietat de plats.

El salmó és un dels peixos culinaris més populars per la seva carn tendra i dolça i el seu baix preu. Aquest peix és criat especialment,

Els porros són membres de la família de la ceba. Tenen un sabor força distintiu: força aspre quan són frescos (tot i que poques vegades es mengen d'aquesta manera).

Aquest és un formatge semidur d'origen holandès. El formatge és de color groc amb forats grans i té una consistència ferma. El formatge Maasdam té

Aquest article us ensenyarà els matisos de la producció de Madeira i també us proporcionarà una recepta per a un deliciós plat de carn que l'utilitza.

Aquest article tracta els gerds, les seves propietats beneficioses, consells d'emmagatzematge i selecció, i usos culinaris.

Aquest article us parlarà dels diferents tipus de mandarines, on es cultiven i les propietats beneficioses de la fruita.

Aquest és un formatge dur espanyol fet amb llet d'ovella manxega, madurat durant 6 a 18 mesos. La textura del formatge és densa, seca i flexible cap a la pell.

El mascarpone és un formatge italià, un formatge tou, fresc i cremós amb una consistència cremosa. Està fet de nata espessa amb l'addició de

L'oli de tòfona negra és un producte gourmet meravellós que s'utilitza per condimentar una àmplia varietat de plats. El sabor delicadament àcid de l'oli