Enciclopèdia culinària d'aliments i plats


Quin te és més saludable: el verd o l'oolong?

Un article interessant per als amants dels tes saludables.

pebre de Calabria

Aquest és un pebrot picant que pren el seu nom de la península italiana de Calàbria. Els fruits del pebrot calabrès tenen forma de con i vénen en una varietat de colors.

Calasparra (arròs)

Arròs de gra rodó espanyol, blanc, de color lleugerament translúcid, de gra ample, amb una franja blanca al centre, arròs calasparra un cop cuit

Llenguado

El llenguado és un peix poc atractiu. Té el cap petit i el cos cobert d'una pell marró irregular. Però que deliciosa és la seva carn blanca i tendra! Aquest peix

Tàperes

Les tàperes són petits brots florals sense obrir de l'arbust de les tàperes, que creix a la regió mediterrània. Com que les tàperes es cullen

Patates: com comprar-les, emmagatzemar-les i utilitzar-les a la cuina

Les patates són la verdura més estimada del món. N'hi ha innombrables varietats! Aquesta verdura és membre de la família de les solanàcies, igual que

Patates: Origen i Beneficis

La patata és una verdura coneguda arreu. Els plats que se'n fan s'han convertit en símbols nacionals de molts països, com ara Irlanda i Bèlgica. A Rússia, les patates

cafè kenyà

Les vendes comercials de cafè van arribar a Kenya força tard, i fins fa poc les tradicions de beure te eren fortes aquí. Tanmateix, avui dia,

Kiwi

Són fruites verdoses amb una pell fina i borrosa i llavors molt petites. Només fa poc que han aparegut a les nostres botigues.

Te xinès, tipus i orígens

Aquest article us parlarà dels orígens del te xinès i els seus diferents tipus.

xarop d'auró

Hi ha diferents tipus d'aurons. Hi ha aurons de sucre, aurons de muntanya i aurons negres.

Salsifí

La barba de cabra és una arrel vegetal que pertany a la família de les dents de lleó. De vegades s'anomena ostra vegetal perquè té un sabor agre quan es cuina.

llet de coco

El coco està guanyant cada cop més fans. Molts assumeixen que conté llet, però això és un gran error. Dins del coco

Productes de coco, composició, substitució

Aquest article tracta productes de coco com ara la llet de coco i la crema. Es proporciona informació general sobre el seu contingut en greixos i energia (kcal).

coco en pols

El terme "coco en pols" fa referència a diversos ingredients diferents, tots derivats de la polpa del coco.

Arrel d'api

La líder poc convencional de totes les verdures, aquesta verdura de forma estranya i nusoses té un sabor distintiu semblant a l'api i una aroma subtil a fruits secs.

Canella

La canyella, també anomenada càssia, canyella o canyella, és l'escorça fragant de les branques de certes espècies de plantes tropicals de la família dels llorers. S'utilitza

Vi negre

El vi negre es fa amb raïm vermell, morat i fins i tot blau. Però independentment del color de les pells, aquestes no s'incorporen al vi.

Flocons de pebre vermell

Això és pebrot xili sec i triturat, els pebrots vermells picants s'utilitzen per fer els flocs. S'utilitza com a espècia per cuinar carns,

Gambes

Hi ha milers de varietats de gambes, però les més populars són la gambeta rei, la gambeta tigre i la gambeta de l'Atlàntic Nord. Es pesquen a l'oceà o


Receptes per ordre alfabètic

Recomanem llegir

Unitats de pes dels aliments