Enciclopèdia culinària d'aliments i plats


Te oolong

L'oolong és un tipus de te. De vegades s'anomena "drac negre".

Cheddar (formatge)

Aquest és un formatge semidur d'origen anglès. Depenent del grau de maduresa, el nucli del formatge pot tenir un color groc desigual, que varia de

Què es pot utilitzar com a substitut del vi de Borgonya a la cuina?

Si una recepta demana vi de Borgonya i no en teniu, el podeu substituir per altres ingredients.

Què puc fer servir com a substitut del garam masala d'espècies índies?

Un article interessant i útil per als amants de la cuina índia.

Com substituir les pastanagues a les receptes

Aquest article tracta els substituts més comuns de la pastanaga.

Què es pot fer servir en lloc de clau?

Si no teniu clau d'olor a mà, però una recepta els demana, podeu substituir-los per altres espècies i productes.

Llenties

Les llenties són un dels llegums més antics, originaris d'Àsia i del nord d'Àfrica. Estan relacionats amb els pèsols i són rics en proteïnes i hidrats de carboni. Són rics en

Xoriço (salsitxa)

Es tracta d'un embotit picant i curat d'origen espanyol, amb una aroma distintiva d'espècies i una olor fumada, fet de

Què és la farina amb llevat?

Si trobeu farina amb llevat en una recepta, podeu fer una barreja amb ingredients que tingueu al rebost.

Sàlvia

La sàlvia és molt popular a la cuina italiana i britànica. Té fulles de color verd grisenc amb una superfície superior peluda. La sàlvia té un sabor acre, lleugerament

Safrà

El safrà és l'estigma de la flor del crocus, un membre de la família dels iris. Té una aroma distintiva i penetrant i un sabor floral lleugerament amarg.

pernil de la Selva Negra

Aquest és un pernil curat en sec alemany popular produït a la Selva Negra. Durant el procés de producció, el pernil de la Selva Negra adquireix la seva característica

Cibulet (cibulet, ceba tendra)

Aquesta és una planta de la família de les cebes, que és un bulb que es converteix suaument en una tija arrodonida de color blanc amb plomes de color verd fosc.

Streusel (coberta de rebosteria)

Un complement de rebosteria en forma de grans molles dolces d'origen alemany, que s'utilitza per decorar la part superior de postres, panets, galetes i pastissos.

Soja verda d'edamame

La soja edamame de color verd brillant s'ha menjat durant centenars d'anys. Són estimades pel seu sabor dolç i delicat. La soja es cultivava originalment com a verdura a la Xina.

Rambutan de fruita exòtica

Aquesta petita fruita peluda és originària de Malàisia i Indonèsia, però és popular a tot el món. Actualment es cultiva no només en aquests països, sinó també a l'Índia.

Estragó: selecció, emmagatzematge i usos culinaris

L'estragó és una herba saborosa molt popular que combina l'aroma intensa de l'absinthe, l'anís dolç i la vainilla suau. Representa

Sidra de poma (vi de poma)

És una beguda alcohòlica amb un contingut d'alcohol del 2-7%, produïda a partir de pomes. La sidra de poma té un color daurat o ambre i una aroma agradable.

Pastissos de mochi japonesos

Un article interessant sobre els pastissos d'arròs mochi japonesos i les seves varietats.

Daifuku de postres japoneses

El daifuku és un tipus de dolç japonès. És un petit pastís fet de pasta d'arròs glutinós i farcit de dolçor.


Enrere Endavant
Receptes per ordre alfabètic

Recomanem llegir

Unitats de pes dels aliments