Enciclopèdia culinària d'aliments i plats


Tot sobre el formatge Roquefort

El formatge Roquefort és per a autèntics coneixedors de formatges. No tothom el pot menjar. Té un sabor i una aroma distintius i agre. També fa floridura.

salsa Worcestershire

Una salsa anglesa fermentada, de color molt fosc, amb un sabor ric i picant. Un ingredient crucial en els plats tradicionals anglesos.

fruita de la passió hawaiana

Hawaii és un paradís per a les fruites tropicals sucoses. Una d'elles és el maracujà. Aquí, és groc, no morat, com s'esperaria.

cafè guatemalenc

Guatemala produeix un dels millors i més inusuals cafès d'alta muntanya, Guatemala Antigua, que combina una complexa paleta de sabors d'espècies,

Mostassa

Aquest condiment es fa barrejant llavors de mostassa amb aigua, vinagre i farina. La mostassa es presenta en tres varietats: negra, marró i blanca o groga.

formatge grana padano

El Grana Padano és un formatge italià de pasta dura fet amb llet de vaca i té una textura granular. Les rodes de formatge són cilíndriques, blanques o

Melassa de magrana

És un líquid espès, de color marró fosc, semblant al xarop, fet de magrana i que s'utilitza per coure pa.

Aranja

Tothom diu que el pomelo ajuda a perdre l'excés de greix. Ajuda a perdre pes, però no tant com es diu.

Nous: compra, emmagatzematge i ús

Les nous són molt populars i versàtils. Les nous verdes i immadures amb polpa lletosa es conserven en escabetx. Però hi ha molt més

Mel de fajol

La mel de fajol, com qualsevol altra, és produïda per les abelles a partir del pol·len que recullen. A diferència d'altres tipus de mel, la mel de fajol és de color molt fosc i

Peres

Hi ha moltes varietats i tipus de peres. La seva polpa és una mica més fluixa que la de les pomes i, a diferència de moltes fruites, pot madurar després

Gruyère (formatge)

Aquest és un formatge dur suís, que pren el seu nom de la regió suïssa de Gruyère, fet amb llet de vaca. El formatge Gruyère és groc.

Ginebra (beguda alcohòlica)

Aquesta és una beguda alcohòlica popular que va néixer d'Holanda i va arrelar a Anglaterra, amb una graduació de 10° a 55°, que ha trobat el seu ús com a

Coca-Cola Light, els seus ingredients i valor nutricional

La Coca-Cola Light autèntica no té valor nutricional i conté cafeïna i conservants naturals com el fòsfor i l'àcid cítric.

Dorblu (formatge)

El formatge blau de la marca alemanya Dorblu s'elabora amb llet de vaca amb l'addició del fong Penicillium roqueforti, que dóna a la massa del formatge la seva...

Meló

El meló d'hivern és un fruit rodó, lleugerament ovalat, que pesa entre 1,8 i 3,6 kg. La polpa del meló és densa, sucosa, dolça i normalment de color verd pàl·lid.

Pa jueu - 7 tipus

El pa jueu tradicional és popular no només a Israel. Es serveix a les cuines de tot el món. El pa jueu té una rica història i

Es mengen els crancs de ferradura?

L'article parla dels crancs de ferradura i de com cuinar-los.

Mores: com comprar, emmagatzemar i cuinar

Les móres de color blau-negre estan formades per nombroses llavors individuals i carnoses agrupades al voltant d'un nucli en forma de con. Aquestes baies són sorprenentment

Fum líquid (fum líquid) i els seus substituts

El fum líquid és un líquid concentrat dissenyat per donar un sabor fumat a la carn, el peix i altres aliments. No cal


Receptes per ordre alfabètic

Recomanem llegir

Unitats de pes dels aliments