Quin te és més saludable: el verd o l'oolong?
Un article interessant per als amants dels tes saludables.
El te és sens dubte la beguda més popular, a part de l'aigua. Algunes persones el beuen calent, mentre que d'altres el prefereixen fred o fins i tot amb gel.
Els tes verds i oolong es consideren els tipus de te més beneficiosos. Fem una ullada més detallada.
El te verd s'obté de les mateixes plantes que el te negre, però es processa de manera diferent. Les fulles collides s'assequen i es fermenten. La fermentació és el procés clau en la producció de te.
Les fulles de te contenen polifenols, que promouen la formació d'antioxidants al cos humà. Com més temps es fermenten les fulles, menys polifenols queden. Per produir te negre, les fulles passen per una fermentació molt llarga. Pel que fa al te verd, te xinès, primer es cou al vapor i després es fermenta. Aquest processament conserva més polifenols, cosa que fa que es consideri més beneficiós.
ENTRADA oolongIgual que el te verd, el te oolong conté polifenols. Per tant, no és menys beneficiós. Es conrea a la Xina i Taiwan. El te oolong xinès és de color fosc i té una aroma llenyosa. El te oolong taiwanès té una aroma dolça, afruitada i floral i pot variar de color segons la zona climàtica on es conrea.
El te oolong es diferencia del te verd en la seva fermentació i posterior procés d'assecat. És conegut per la seva longevitat i els seus beneficis per a la pèrdua de pes.
1. Pel que fa a la presència d'antioxidants, el te oolong en conté més que el te verd.
2. El procés de fermentació de les fulles de te destrueix els polifenols i augmenta els nivells de cafeïna. Tant el te oolong com el te verd contenen molt poca cafeïna.
3. Les fulles de te oolong es marceixen després de collir-les i després es torren ràpidament. Aquest procés no elimina completament els polifenols. El te verd s'asseca immediatament, de manera que conté molts més polifenols.
4. La fermentació és essencial perquè les fulles de te desenvolupin el seu sabor. El te negre és realment deliciós després de la fermentació, però triga molt de temps a fermentar. El te verd i el te oolong són menys intensos, però tots dos tenen propietats rejovenidores i ajuden a combatre l'obesitat.
5. Segons la investigació, el te oolong és més eficaç en la lluita contra l'excés de pes que el te verd, tot i que els resultats de tots els estudis realitzats són molt controvertits.
En general, pel que fa al gust, l'oolong és sens dubte superior. Però pel que fa a quin te és més saludable, tant l'oolong com el te verd són bons.
Els tes verds i oolong es consideren els tipus de te més beneficiosos. Fem una ullada més detallada.
te verd
El te verd s'obté de les mateixes plantes que el te negre, però es processa de manera diferent. Les fulles collides s'assequen i es fermenten. La fermentació és el procés clau en la producció de te.
Les fulles de te contenen polifenols, que promouen la formació d'antioxidants al cos humà. Com més temps es fermenten les fulles, menys polifenols queden. Per produir te negre, les fulles passen per una fermentació molt llarga. Pel que fa al te verd, te xinès, primer es cou al vapor i després es fermenta. Aquest processament conserva més polifenols, cosa que fa que es consideri més beneficiós.
Te oolong
ENTRADA oolongIgual que el te verd, el te oolong conté polifenols. Per tant, no és menys beneficiós. Es conrea a la Xina i Taiwan. El te oolong xinès és de color fosc i té una aroma llenyosa. El te oolong taiwanès té una aroma dolça, afruitada i floral i pot variar de color segons la zona climàtica on es conrea.
El te oolong es diferencia del te verd en la seva fermentació i posterior procés d'assecat. És conegut per la seva longevitat i els seus beneficis per a la pèrdua de pes.
Ara comparem aquests dos tes.
1. Pel que fa a la presència d'antioxidants, el te oolong en conté més que el te verd.
2. El procés de fermentació de les fulles de te destrueix els polifenols i augmenta els nivells de cafeïna. Tant el te oolong com el te verd contenen molt poca cafeïna.
3. Les fulles de te oolong es marceixen després de collir-les i després es torren ràpidament. Aquest procés no elimina completament els polifenols. El te verd s'asseca immediatament, de manera que conté molts més polifenols.
4. La fermentació és essencial perquè les fulles de te desenvolupin el seu sabor. El te negre és realment deliciós després de la fermentació, però triga molt de temps a fermentar. El te verd i el te oolong són menys intensos, però tots dos tenen propietats rejovenidores i ajuden a combatre l'obesitat.
5. Segons la investigació, el te oolong és més eficaç en la lluita contra l'excés de pes que el te verd, tot i que els resultats de tots els estudis realitzats són molt controvertits.
En general, pel que fa al gust, l'oolong és sens dubte superior. Però pel que fa a quin te és més saludable, tant l'oolong com el te verd són bons.
Autor de l'article: Natalia Semenova "TopCook"
Vots: 2
Categories:
Articles relacionats
