Granissat de síndria i llimona
Vots: 5
Temps: 10 minuts més temps de congelació
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquesta beguda freda és deliciosa i refrescant. L'ingredient secret d'aquest granissat és l'alfàbrega. Els xefs el posen a macerar en xarop simple (a parts iguals d'aigua i sucre) i després el colen abans de triturar-lo, donant-li un subtil toc d'herbes.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 gr. (unes 4 cullerades soperes) síndria, tallat a daus
- 1/2 tassa de sucre
- 1 manat gran d'alfàbrega, tiges i fulles picades gruixudament (unes 2 tasses), més 4 fulles senceres per servir
- Suc de 3 llimones (aproximadament 1/2 tassa)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Síndria, suc de llimona, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu la síndria en una sola capa sobre una safata de forn amb vores i congeleu-la durant unes 2 hores per congelar-la.
- Mentrestant, en una cassola petita, escalfeu el sucre amb 1/2 tassa d'aigua a foc mitjà durant uns 5 minuts, remenant de tant en tant, fins que el sucre es dissolgui completament. Apagueu el foc, afegiu-hi l'alfàbrega picada i remeneu-ho fins que s'assequi. Deixeu-ho refredar completament a temperatura ambient durant almenys 1 hora.
- Un cop congelada la síndria, poseu la meitat dels daus en una batedora. Coleu el xarop d'alfàbrega a la batedora, pressionant amb el dors d'una cullera de fusta o una espàtula per extreure'n el màxim de sabor possible. A continuació, descarteu l'alfàbrega.
- Afegiu el suc de llimona a la batedora i tritureu-ho fins que la barreja quedi gairebé homogènia, pressionant amb una cullera de fusta o una espàtula si cal. Afegiu la síndria restant i continueu triturant fins que quedi homogènia.
- Aboqueu la barreja en 4 gots curts (o copes de vi, si voleu) i guarniu cada beguda amb una fulla d'alfàbrega.
Categories:
Receptes similars
