Pastís de maduixes banyat en xocolata
Vots: 2
Aquest pastís de maduixes de 30 cm farà gala del teu gran cor. Per crear la baia gegant, vam coure el pastís de maduixes en bols, el vam retallar amb forma de maduixa, el vam cobrir tot amb glaça i després el vam coronar amb una capa de xocolata fosa. Les llavors de gira-sol actuen com a llavors de maduixa i la menta fresca té l'aspecte de les fulles.
Temps: 3 hores.
Complexitat: mitjana
Racions: 12 - 14
Complexitat: mitjana
Racions: 12 - 14
Recepta fotogràfica pas a pas.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 paquets (520 g cadascun) de preparat per a pastís de maduixes (més els ingredients necessaris)
- 2 paquets (450 g cadascun) de crema blanca per a pastissos
- Esprai de cuina antiadherent
- 30 gotes de colorant alimentari vermell
- 1/4 culleradeta extracte de vainilla
- 1/4 tassa de llavors de gira-sol
- 340 g de xocolata semidolça, trossejada
- 110 g de mantega, tallada a trossos
- 12 fulles grans de menta, més 1 tija de menta amb fulles
- 110 g de xocolata blanca, trossejada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: barreja per a pastissos, crema, xocolata semidolça, xocolata blanca, extracte de vainilla, llavors de gira-sol, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Agafeu un got mesurador de vidre (240 ml) i dos bols resistents a la calor d'1,4 litres. Unteu l'interior amb esprai de cuina. Prepareu les mescles per a pastissos. Ompliu el got mesurador fins a dos terços amb la massa i repartiu la resta entre els bols.
- Coure la massa a la tassa durant 15 minuts o als bols durant 35-40 minuts. Deixar refredar. Amb un ganivet de serra, allisar la part superior dels pastissos cuits als bols. Premeu els costats tallats junts amb una mica de glaça.
- Talla un tros de 2,5 cm d'un costat del "sandvitx" resultant. Gira'l amb el costat tallat cap avall.
- Retalla lleugerament un costat del pastís petit de la tassa perquè quedi pla. Després, amb cobertura, enganxa'l a les capes del pastís dels bols, tal com es mostra a la foto.
- Cobriu tot el pastís amb nata i deixeu-lo congelar durant 30 minuts.
- Col·loca el pastís en una safata de servir. Barreja el colorant alimentari i l'extracte de vainilla en un bol petit. Escampa-ho amb cura sobre la meitat ampla del pastís.
Col·loca les llavors de gira-sol en fileres a la part vermella del pastís. - Foneu la xocolata semidolça amb la mantega al microones: escalfeu-la a intervals de 30 segons, remenant. Repartiu la barreja de xocolata sobre els dos terços inferiors del pastís, deixant que degoti sobre una safata de servir.
- Disposeu fulles de menta al voltant de la part superior de la "maduixa" i inseriu una tija llarga de menta al pastís.
- Foneu la xocolata blanca al microones a intervals de 15 segons, remenant constantment. Transferiu-la a una bossa de plàstic resellable. Talleu una cantonada i deixeu reposar la xocolata blanca en ziga-zaga sobre la cobertura de xocolata semiamarga. Deixeu reposar el pastís durant 15 minuts.
Maduixes cobertes de xocolata.
Categories:
Receptes similars
