Sopa de créixens amb nata muntada al whisky
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Sopa de créixens amb nata muntada al whisky: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 patata petita, pelada i tallada a trossos
- 2 manats de créixens (treure les tiges dures)
- 1 tassa de nata líquida
- 3 cullerades de whisky irlandès
- 3 cullerades (45 g) de mantega
- 1/2 ceba mitjana, picada
- 1 tija d'api, picada
- 3 tasses de brou de pollastre baix en sodi
- 1/4 culleradeta de sucre
- Sal i pebre negre mòlt
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella mitjana a foc mitjà, porteu la nata i 2 cullerades de whisky a ebullició suau. Cuineu fins que la barreja s'hagi reduït a aproximadament 3/4 de tassa, uns 10 minuts. Afegiu-hi la cullerada de whisky restant. Transferiu-ho a un bol i refrigereu-ho.
- Mentrestant, foneu la mantega en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i l'api, tapeu-ho i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, fins que estiguin tous, uns 5 minuts. Afegiu-hi 2 tasses d'aigua, les patates, el brou, el sucre i 1/2 culleradeta de sal. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure, tapat lleugerament, fins que les patates estiguin tendres, uns 10 minuts.
- Afegiu els créixens a la cassola i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tou, uns 5 minuts. Transferiu la sopa a una batedora en tandes i tritureu-la fins que quedi un puré suau. Torneu-la a la cassola i porteu-la gairebé a ebullició. Salpebreu-la.
Munteu la nata freda amb el whisky fins que es formin pics tous. Serviu la sopa en bols i decoreu-la amb una cullerada de nata muntada.
Consell:
Quan tritureu líquids calents, deixeu-los refredar uns 5 minuts primer i després transferiu-los a la batedora, omplint-la només fins a la meitat. Col·loqueu la tapa a sobre, deixant una cantonada oberta. Tapeu la tapa amb un drap de cuina per evitar esquitxades i tritureu fins que quedi suau.
Categories:
recepta / Sopar / Sopes / sopes cremoses
Receptes similars
