Macarrons amb formatge "Fiesta"
Vots: 2
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 24
Calories 313, greix total 16 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 2 G., colesterol 38 mg, sodi 363 mg, sucre 5 G.
Mida de la porció: 1 de 24
Calories 313, greix total 16 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 2 G., colesterol 38 mg, sodi 363 mg, sucre 5 G.
Prepareu una cassola de macarrons amb formatge a l'estil mexicà afegint-hi blat de moro rostit, tomàquets i bitxos a la salsa de macarrons amb formatge. Afegiu-hi formatge ratllat i xips de tortilla triturats i enforneu-ho fins que estigui cruixent. També podeu congelar la cassola i enfornar-la directament del congelador just abans de servir-la. Les safates de paper d'alumini d'un sol ús són les millors per congelar-la. Serviu la cassola de macarrons amb formatge guarnida amb coriandre fresc. Un plat perfecte per a un dinar familiar de diumenge o un sopar ràpid entre setmana.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de pasta de banyes
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 cebes vermelles, tallades per la meitat i tallades a rodanxes fines
- 2 panxos de blat de moro, sense grans (aproximadament 1,5 tasses)
- 2 llaunes de 110 g de bitxos verds picats
- 6 cullerades de mantega salada, i una mica més per untar la paella
- 1/3 tassa de farina premium
- 3 tasses de llet sencera
- 2/3 de tassa de nata lleugera
- 3 cullerades de salsa adobo d'un pot de pebrots chipotle
- 1 tassa de formatge processat a daus, com ara el Velveeta
- 2 tasses de formatge Monterey Jack acabat de ratllar
- 2 tasses de formatge Pepper Jack acabat de ratllar
- 1 llauna (280 g) de tomàquets picats en conserva amb bitxos verds, descartar el líquid
- 1 tassa de tortillas, triturades
- Xili en polsespolvorejar
- 1/4 tassa de coriandre fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta, ceba vermella, blat de moro, pebrot xili, mantega, farina premium, llet, crema, salsa d'adobo, formatge processat, Formatge Monterey Jack, formatge pepper jack, polpa de tomàquet, xips, condiment de xili, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola amb aigua. Coeu la pasta en l'aigua bullent fins que estigui al dente. Escorreu-la i reserveu-la.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran de ferro colat a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba vermella i el blat de moro, salpebreu-ho. Cuineu-ho, remenant, fins que la ceba estigui daurada i el blat de moro comenci a daurar-se, uns 4-5 minuts. Afegiu-hi el xili verd i remeneu-ho. Reserveu-ho.
- Per fer la salsa, foneu la mantega en una cassola gran a foc mitjà. Empolseu-hi la farina, remenant constantment per distribuir-la uniformement. Coeu el roux durant aproximadament un minut, remenant constantment. Aboqueu-hi la llet, remenant constantment, i després afegiu-hi 2 culleradetes de sal i 1 culleradeta de pebre negre. Coeu la salsa blanca fins que comenci a bullir i espesseixi, de 3 a 5 minuts. Incorporeu-hi la nata i la salsa adobada. Afegiu-hi el formatge processat, 1 tassa de Monterey Jack i 1 tassa de Pepper Jack i continueu coent, remenant, fins que tot el formatge s'hagi fos. Afegiu-hi els macarrons cuits a la salsa i remeneu-ho per cobrir-los. Afegiu-hi els tomàquets a daus i els bitxos.
- Unteu un motlle de paper d'alumini d'un sol ús de 22 x 32 cm. Col·loqueu la meitat de la barreja de pasta i després la meitat de la barreja de blat de moro. Repetiu les capes, acabant amb la barreja de blat de moro. Empolseu-hi la tassa restant de Monterey Jack i Pepper Jack. Empolseu tota la cassola amb nachos triturats i després amb xili en pols.
Coure:
Preescalfeu el forn a 190 °C (350 °F). Enforneu els macarrons amb formatge fins que facin bombolles, durant uns 20-25 minuts. Empolseu-ho amb coriandre picat i serviu-ho.Congelar abans de coure:
Deixeu refredar completament els macarrons amb formatge, després cobriu-los amb paper d'alumini, segelleu les vores i poseu-los al congelador.Escalfar:
Preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F). Enforneu els macarrons amb formatge, coberts amb paper d'alumini, durant 50 minuts, després retireu el paper d'alumini i enforneu-los fins que estiguin daurats, uns 20 minuts més. Empolseu-ho amb coriandre finament picat i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
