Pastissos de maduixa i xips de xocolata
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 pastissos
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 pastissos
Pastissos de maduixa i xocolata: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Massa
- 110 g de mantega
- 0,33 tasses de cacau en pols
- 0,25 tasses de sucre
- 1 culleradeta d'espresso instantani
- 2 cullerades de nata líquida
- 1 ou gran
- 1,25 tasses finament esmicolades galetes graham integrals
- 1 tassa de flocs de coco dolç
- 0,5 tasses d'ametlles picades
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
Farciment
- 30 g de maduixes liofilitzades
- 2 tasses de xips de xocolata blanca
- 0,25 tasses de nata líquida
Glaça de xocolata
- 1 tassa de xips de xocolata semidolça
- 1 cullerada de margarina
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes de mantega, xocolata blanca, xocolata semidolça, flocs de coco, cafè, cacau, crema, ous, ametlla, maduixa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 170 °C. Folreu una safata quadrada de forn de 20 cm d'amplada amb paper de forn, deixant-ne una mica sobresortint.
- Feu la massa: En una cassola mitjana, foneu la mantega amb el cacau en pols, el sucre i el cafè exprés a foc mitjà.
En un bol petit, bateu la nata líquida i l'ou. Afegiu-hi i bateu-hi unes cullerades de la barreja de mantega i cacau i torneu-ho a abocar tot a la paella. Cuineu-ho, remenant, fins que la barreja estigui suau i espessa, aproximadament 1 minut. Retireu-ho del foc i incorporeu-hi les galetes integrals, el coco, les ametlles i la vainilla. Aboqueu la barreja al motlle preparat. Enforneu-ho fins que estigui quallat, uns 8 minuts. Transferiu-ho a una reixeta i deixeu-ho refredar completament al motlle. - Feu el farcitTritureu la meitat de les maduixes (aproximadament 1 tassa) en un processador d'aliments fins que la barreja en pols estigui finament picada. Reserveu les maduixes restants per decorar.
Poseu la xocolata blanca en un bol. Porteu la nata a ebullició en un cassó petit i aboqueu-la sobre la xocolata blanca. Deixeu-la reposar fins que la xocolata s'estovi, de 3 a 5 minuts. Remeneu fins que quedi suau. Incorporeu-hi la pols de maduixa. Escampeu-la sobre la massa refredada. Tapeu-la i deixeu-la refrigereu fins que qualli, uns 30 minuts. - Feu la coberturaEscalfeu les pepites de xocolata semidolça i la margarina en un bol petit al microones durant 20 segons cada vegada, remenant fins que es fonguin i quedin suaus. Deixeu refredar una mica, uns 5 minuts. Escampeu-ho uniformement sobre el farcit. Aixafeu lleugerament les maduixes restants i escampeu-les per sobre. Tapeu-ho i refrigereu-ho fins que qualli. Traieu-ho del motlle utilitzant el paper de forn que sobresurt i talleu-ho en barres.
Recepta pastís de gelat i glaça de llet maltejada.
Les maduixes liofilitzades tenen un sabor distintiu. Assegureu-vos que la pols de maduixa no sigui massa fina; hauríeu de poder veure les boniques taques vermelles..
Categories:
Receptes similars
