Cupcakes de Piña Colada
Vots: 2
Temps: 2 hores.
Complexitat: mitjana
Quantitat: 12 magdalenes
Complexitat: mitjana
Quantitat: 12 magdalenes
Cupcakes de Piña Colada: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Per a magdalenes:
- 1,5 tasses de farina de blat premium
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1/2 culleradeta de sal
- 2 ous grans
- 3/4 de tassa i 1 cullerada de sucre granulat
- 1/4 tassa de sucre moreno
- 1/2 tassa sense sucre llet de coco
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 culleradeta d'extracte de coco
- 1 cullerada sopera de rom fosc
- 1/2 tassa d'oli vegetal refinat (o 1/4 tassa d'oli vegetal i oli de coco)
- 1 cullerada de suc de llima
Per a la crema:
- 1 cullerada sopera de suc de pinya
- 170 g (12 cullerades soperes) de mantega a temperatura ambient
- 3 tasses de sucre en pols
- Un pessic de sal
- 1 culleradeta extracte de vainilla
- 1 culleradeta d'extracte de coco
- 1 cullerada sopera de rom fosc
- 1 tassa de flocs de coco dolç
- Cireres de còctel i paraigües de còctel per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, llet de coco, extracte de vainilla, sucre moreno, suc de llima, sucre en pols, Suc de pinya, flocs de coco, cirera de còctel, rom
Cuinar el plat segons la recepta:
- Feu els cupcakes: Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu 12 motlles per a magdalenes amb paper de forn. En un bol mitjà, barregeu la farina, el llevat en pols i la sal.
En un bol gran, combineu els ous, 3/4 de tassa de sucre, el sucre morè, la llet de coco, l'oli vegetal, l'extracte de vainilla i l'extracte de coco. Afegiu-hi la barreja de farina i barregeu-ho bé.
Ompliu cada motlle de magdalenes aproximadament dos terços amb massa. Enforneu-ho durant 18-20 minuts. - Mentrestant, en una cassola petita, combineu el rom, el suc de llima i la cullerada sopera de sucre restant a foc mitjà. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent fins que el sucre es dissolgui completament.
Punxeu els cupcakes acabats amb un escuradents i, mentre encara siguin calents, unteu-los amb xarop de rom. Enforneu-los al forn apagat durant 5 minuts, després traieu-los i deixeu-los refredar completament. - Mentrestant, prepareu la crema: En una cassola petita, porteu el suc de pinya a ebullició. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 6-8 minuts, fins que el líquid s'hagi evaporat i quedin 2-3 cullerades de xarop de pinya. Transferiu el xarop a un bol petit i refrigereu-lo fins que la barreja estigui completament freda.
- En un bol gran, bateu la mantega amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi cremosa. Reduïu la velocitat de la batedora i afegiu-hi el sucre en pols i la sal. Augmenteu la velocitat de la batedora i bateu durant 3 minuts més.
Afegiu-hi la vainilla i l'extracte de coco i bateu-ho durant un minut més. A continuació, afegiu-hi el rom i el suc de pinya evaporat i bateu-ho bé. Cobriu els cupcakes amb cobertura i empolseu-los amb flocs de coco. Decoreu-los amb cireres i para-sols de còctel.
Categories:
Receptes similars
