Sopa de ressaca
Vots: 6
Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Després d'una llarga nit de festa, res no et calma com una sopa reconfortant i amb un sabor intens. Experimentaràs notes picants, fumades, àcides i cremoses. Juntes, creen la combinació de sabors perfecta per a un ràpid impuls. Aquesta sopa està feta amb llom de porc finament picat, salsitxa polonesa fumada i bacó fregit. Està plena de verdures, api aromàtic i altres espècies. S'hi afegeix nata al final. Prepara aquesta sopa de ressaca la nit anterior per gaudir-ne l'endemà. També és una delícia reconfortant si tens fred quan fa més fred.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 tires de bacó, picades
- 1 tassa de llom de porc finament picat
- 1 ceba petita, picada finament
- 1,5 tasses de tomàquets triturats
- 0,5 tassa de xampinyons finament picats
- 2 cullerades d'arrel d'api ratllada
- 4 branques d'api, picades
- 2 pastanagues mitjanes, pelades i picades
- 3 tasses de patates tallades a daus
- 0,5 tasses de salsitxa fumada polonesa picada
- 2 cullerades de porros picats finament
- 1 culleradeta de pebre de Jamaica
- 1 culleradeta de fulla de llorer
- 1 culleradeta de pebre vermell hongarès
- 1 tassa de cogombres adobats a daus
- 3 grans d'all, picats finament
- 1 cullerada sopera de condiments d'Europa de l'Est, com ara Vegeta (opcional)
- 3 cullerades d'anet fresc picat
- 1 tassa de nata líquida
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, pastanaga, api, bolets, porros, tomàquets, salsitxa, bacó, crema, pebre de Jamaica, fulla de llorer, anet, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Aboqueu 8 tasses d'aigua en una olla de sopa i poseu-la a foc mitjà-alt. Fregiu el bacó tallat en una paella i després transferiu-lo a l'olla amb aigua.
- En el greix de cansalada fos, fregiu el llom de porc i després la ceba. Un cop daurats, afegiu-los a la paella i porteu-los a ebullició. Afegiu-hi els tomàquets triturats, els xampinyons, l'api arrel, l'api, les pastanagues i una mica de sal i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
- A continuació, afegiu-hi les patates, la salsitxa, el porro, el pebre de Jamaica, la fulla de llorer i el pebre vermell hongarès i deixeu-ho coure durant 15 minuts més.
- Afegiu-hi els cogombrets, l'all i el condiment, si en feu servir, i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Afegiu-hi l'anet i la nata, salpebreu-ho. Bon profit!
Categories:
Receptes similars
