Com planificar el pícnic perfecte

Relaxa't, només és un pícnic

Un pícnic pot ser senzill o elegant, com qualsevol àpat. Abans de planificar el menú i fer llistes, penseu en qui hi assistirà i en l'ambient que voleu crear. Espereu un grup nombrós i necessiteu que el menjar es mantingui fresc durant diverses hores? O és un elegant banquet de jardí per a un aniversari? Sigui quin sigui el tipus de pícnic que estigueu planejant (tret que sigui una barbacoa al pati del darrere), heu d'estar ben preparats i fer llistes. Al cap i a la fi, els tovallons i els llevataps no creixen als arbres.

Contenidors i bosses

Potser teniu una cistella de pícnic tradicional meravellosa, o potser només voleu portar unes bosses de lona resistents amb un fons pla i una nevera. És una bona idea portar almenys un recipient per mantenir els aliments freds, preferiblement aïllat, a més d'unes quantes bosses de gel. Les caixes de plàstic també són una bona alternativa a les bosses.

Menjar

No hi ha cap "menjar adequat" per a un pícnic, però hi ha alguns plats que cal evitar. A més dels obvis, com el gelat i la tempura, els ous farcits també són una bona opció: queden molt bé en un recipient a casa, però en un pícnic es converteixen ràpidament en amanida d'ou. Voleu aliments senzills i estables que no requereixin gaire manipulació a la taula de pícnic. Trieu plats que no s'estovin, que conservin el seu sabor a temperatura ambient i que siguin fàcils de menjar amb les mans o una forquilla. A continuació es mostren algunes opcions fàcils de transportar. I recordeu que moltes d'aquestes requereixen una nevera.

Recepta: Burritos de pícnic calents: burritos de machaca

Aperitius

La majoria de pícnics no segueixen necessàriament la seqüència tradicional d'"aperitiu-amanida-plat principal-postres". Algunes persones poden estar menjant una cuixa de pollastre freda mentre que d'altres gaudeixen de pastissos. Però si esteu planejant un pícnic tranquil en un entorn pintoresc, és una bona idea preparar aperitius que es puguin menjar abans del plat principal.

Uns quants ingredients per a crostini o bruschetta (com ara formatge de cabra i salsa chimichurri amb ceba, o all al forn) més llesques de baguette torrades untades amb oli d'oliva: un aperitiu fàcil de fer a casa. Llesques de truita de verdures (a la foto) o truita amb salmó fumat i formatge crema També pots menjar amb les mans.

El secret està en la simplicitat

Tant si és a l'interior com a l'exterior, un plat de formatges amb llesques de pa o galetes salades i, per exemple, olives, cogombrets, melmelades de fruites, fruits secs i fruita seca sempre serà útil.

Les salses i les verdures tallades per sucar-hi també són una manera fàcil de començar un pícnic. Prova la salsa cremosa d'alvocat, el pesto d'edamame o l'hummus amb crema agra i ceba. O emporta't-ne una mica. salsa com blat de moro o menta amb pinya i jalapeño, a més de truites o xips d'arròs.

Guarnicions de verdures i amanides

Si feu servir amanides verdes amb enciam tendre, envaseu el condiment per separat i afegiu-lo al moment. Alternativament, considereu la possibilitat de fer servir guarnicions i amanides fetes amb verdures més fermes.

Guarnicions de cereals i pasta

Una amanida abundant amb ordi, mill, espelta, arròs, cuscús, blat integral o pasta és un plat ideal per a un pícnic. Els cereals integrals són molt populars avui dia, així que hi ha moltes receptes fantàstiques per triar. I no us oblideu de les amanides de patata, sobretot les que no porten maionesa, que aguanten bé la calor.

Plats principals

De nou, tot això és subjectiu, ja que els plats de verdures i cereals i les amanides esmentats anteriorment es poden considerar aliments bàsics, especialment per als vegetarians. Tot depèn dels vostres gustos: els plats que no us importa menjar freds o a temperatura ambient.

Recepta: Pollastre fregit perfecte

Postres

El pastís de capes i el pastís de fruites riques probablement és millor deixar-lo a casa. Però els pastissos de barra i les galetes són bones opcions.

Recepta: Galetes farcides de dolç de llet

Begudes

Aquí teniu les opcions bàsiques:

1) Begudes en llaunes o ampolles. (Si el pícnic és en un lloc públic, comproveu si es permeten ampolles de vidre.)

2) Termos amb begudes preparades: te gelat, llimonada, sangria amb o sense alcohol. Per mantenir les begudes fredes, ompliu-les amb força gel.

Col·lecció: Receptes de begudes i còctels d'estiu

Vi

Si teniu previst portar vi, considereu un vi en caixa: ara mateix hi ha diverses opcions excel·lents disponibles. Proveu Maipe, La Petite Frog, Bota Box, Wine Cube o Bandit. També hi ha Seven Daughters, que es presenta en llauna.

Vaixella d'un sol ús o reutilitzable?

Aquesta és una pregunta important, i només tu la pots respondre. Per a un grup petit, val la pena triar vaixella reutilitzable: normalment és més agradable a la vista i una opció més respectuosa amb el medi ambient (tot i que cal tenir en compte que rentar tots aquests plats, estris i gots requerirà temps i esforç). Per a una reunió més gran, podeu utilitzar vaixella d'un sol ús. O potser triareu una combinació d'ambdues opcions.

Procés d'embalatge

És una bona idea col·locar tot el que penses portar davant teu, col·locant els objectes més pesats i resistents a la part inferior i els més lleugers i fràgils a la part superior. Aquesta és l'única manera d'evitar la molèstia de reorganitzar constantment el contingut o que la síndria acabi a sobre dels cupcakes. Si és possible, posa-hi una manta de pícnic a sobre: ​​és el primer que agafaràs un cop hi siguis! Quan posis productes peribles en una nevera, assegura't que estiguin refrigerats i col·locats amb gel o bosses de gel. Els trossos de gel més grans es descongelaran més lentament.

En un pícnic

Col·loca les neveres a l'ombra per mantenir el contingut fred durant més temps. Intenta servir els aliments peribles, especialment els plats a base de maionesa, sobre una taula o manta situada a l'ombra.

Fes una llista

Què hi ha de pitjor que preparar i empaquetar el menjar més deliciós i descobrir que has oblidat els plats o les forquilles quan hi arribes? Crea una llista de comprovació uns dies abans del pícnic: és la millor manera d'assegurar-te que no t'oblides de res.

Llista de pícnic

Per al transport i la col·locació:

• Cistella de pícnic o bossa de lona
  
• Refrigerador
  
• Manta de pícnic (preferiblement amb base impermeable)
  
• Cadires de pícnic (si algú del grup no vol seure a terra)
  
• Una taula de pícnic portàtil (si feu aquest tipus de pícnic!)

Per servir:

• Plats
  
• Coberts de taula (inclosos els plats per servir)
  
• Tovallons
  
• Copes
  
• Begudes (inclosa molta aigua)
  
• Obridor
  
• Taula de tallar (també útil com a superfície plana per servir, ideal per a begudes)
  
• Un ganivet afilat (fins i tot si no teniu previst tallar, encara és una bona idea)
  
• Sal i pebre
  
• Mostassa, maionesa, quètxup, etc., si cal (una manera fantàstica d'aprofitar els paquets d'un sol ús dels restaurants de menjar ràpid)

Per a la neteja:

• Tovalloles de paper (i possiblement tovalloletes humides)
  
• Diversos draps de cuina (útils per portar menjar calent)
  
• Recipients de plàstic addicionals o bosses amb tancament hermètic per guardar plats bruts, restes de menjar, etc.
  
• bosses d'escombraries

Altres elements essencials:

• protector solar
  
• barrets
  
• repel·lent d'insectes
  
• Llanterna (si teniu previst sortir al vespre)
  
• Equipament esportiu o d'entreteniment (frisbees, pilotes, bombolles, pistoles d'aigua... qualsevol cosa que agradi a un grup nombrós)