Gran gelat de vainilla
Vots: 1
Temps: 10 minuts més temps de congelació
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 l.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 l.
El gelat agrada tant als adults com als nens. I tot i que els seus sabors són infinits, la vainilla és potser una de les més versàtils. L'addició de vainilla dóna al gelat un sabor delicat i subtil, convertint-lo en una base meravellosa per a una varietat de postres. Una bola d'aquest gelat també seria perfecta en un plat de gofres o strudel calents, fonent-los gradualment i infusionant-los amb una salsa de vainilla única.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de nata líquida al 10%
- 1 tassa de nata per muntar
- 1 cullerada sopera sense 2 cullerades soperas l. Sahara
- 1 beina de vainilla, oberta i raspada per dins
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gelat de vainilla, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu tots els ingredients (inclosa la beina de vainilla i la polpa) en una cassola gran i poseu-la a foc mitjà. Introduïu un termòmetre per a caramels a la cassola.Nota
Si no teniu termòmetre, porteu la barreja a ebullició gairebé a foc lent. Tan bon punt vegeu que es formen bombolles a la superfície, retireu-la del foc. No deixeu que bulli.. - Remenant de tant en tant, escalfeu la barreja a 77 °C (175 °F). Retireu-la del foc i deixeu-la refredar una mica. Traieu la beina de vainilla, aboqueu la crema en un recipient amb tapa i refrigereu-la durant la nit per aconseguir una textura i un sabor suaus.
- Congeleu la nata en una màquina de fer gelats, seguint les instruccions que s'inclouen amb la màquina. La màquina no la congelarà massa.
- Quan el volum hagi augmentat entre 0,5 i 3/4 i la barreja hagi assolit la consistència d'un gelat tou, torneu-la a abocar al recipient amb tapa i poseu-lo al congelador durant almenys 1 hora abans de servir.
Categories:
Receptes similars
