Brownie de trufa de xocolata
Vots: 1
Temps: 2 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 14
Complexitat: fàcilment
Racions: 14
El ric sabor de xocolata i la textura suau i enganxosa d'aquest brownie s'aconsegueixen afegint una barreja de xocolata semidolça i sense sucre fosa a la massa. Aneu amb compte de no coure massa el brownie, i quedarà perfecte: humit per dins i cruixent per fora.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 tasses de farina premium
- 1,5 culleradetes de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de sal fina
- 280 g de xocolata semidolça finament picada
- 60 g de xocolata sense sucre finament picada
- 110 g de mantega sense sal
- 2 cullerades de sucre
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 4 ous grans
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, xocolata semidolça, xocolata negra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Folreu una safata de forn de 23 x 33 cm amb paper d'alumini, deixant un voladís de 5 cm a banda i banda, i ruixeu-la lleugerament amb esprai de cuina.
- En un bol mitjà, bateu la farina, el llevat en pols i la sal i reserveu-ho. En una cassola mitjana, porteu a ebullició 2,5 cm d'aigua a foc mitjà. Poseu la xocolata semidolça i sense sucre i la mantega en un bol mitjà resistent a la calor que s'adapti còmodament a la cassola sense tocar l'aigua. Remeneu de tant en tant fins que la xocolata es fongui i la barreja quedi suau. Retireu-ho del foc.
- En un bol gran, combineu el sucre, la vainilla i els ous. Afegiu-hi els ous d'un en un i bateu-los amb el sucre. Afegiu-hi la barreja de xocolata i barregeu-ho fins que quedi suau. La mantega fosa barrejada amb el sucre ajuda a crear la crosta. A continuació, incorporeu-hi la barreja de farina i bateu-la fins que quedi suau. La massa quedarà espessa. A mesura que remeneu, també bateu la mantega per crear la massa perfecta.
- Repartiu la massa al motlle preparat. Enforneu fins que un escuradents inserit al centre del brownie en surti amb unes quantes molles humides, de 25 a 30 minuts. Comproveu-ho 5 minuts abans que acabi; els brownies no han d'estar secs; semblaran una mica crus al centre. Deixeu que els brownies es refredin completament al motlle sobre una reixeta. Traieu-los del motlle estirant el paper d'alumini i talleu-los a quadrats.
Categories:
Receptes similars
