50 receptes de crispetes de blat de moro

Troba el teu nou refrigeri preferit: els xefs ofereixen desenes de receptes emocionants de crispetes!

3. All amb herbes. Foneu 4 cullerades de mantega en una cassola; afegiu-hi 4 grans d'all ratllats, 1 culleradeta de romaní fresc picat, sàlvia i farigola, i deixeu-ho coure durant 1 minut. Aboqueu la barreja sobre 1/6 de tassa de crispetes calentes i barregeu-ho amb 2 culleradetes de sal gruixuda.

4. Parmesà i romaní. Barregeu 1/6 de tassa de crispetes calentes amb 1/2 tassa de parmesà ratllat, 3 cullerades soperes d'oli d'oliva, 1 cullerada sopera de romaní fresc picat i 2 culleradetes de sal gruixuda.


5. Patates fregides amb formatge. Combineu 1/2 tassa de crispetes de blat de moro calentes, 6 cullerades de mantega fosa, 4 tasses de Fritos o altres xips de blat de moro i 2 cullerades pols de xili; estendre sobre safates de forn. Empolvorar amb 2 tasses de cheddar ratllat i 2 cebes tendres tallades a rodanxes. Enfornar a 180 °C fins que el formatge estigui fos, 3 minuts. Salpebrar.

6. Oli de tòfona. Barregeu 1/6 tassa de crispetes calentes amb 6 cullerades de mantega fosa, 1 1/2 cullerades d'oli de tòfona, 1/4 tassa de parmesà ratllat, 1 culleradeta de sal gruixuda i 1/2 culleradeta de pebre.


7. Oli i sal. Foneu 110 g de mantega en una cassola petita a foc lent, eliminant l'escuma o els trossos; ruixeu 1/6 de tassa de crispetes de blat de moro calentes amb la mantega i barregeu-les amb 2 culleradetes de sal gruixuda.

8. Xips de verdures. En un processador d'aliments, tritureu 2 tasses de xips de verdures variats i 2 tasses de pèsols secs fins que estiguin ben mòlts; barregeu-ho amb 8 tasses de crispetes calentes, 2 tasses de xips de verdures i 2 tasses de pèsols secs. Salpebreu-ho.


9. Amb tres formatges. Barregeu 1/6 de tassa de crispetes calentes amb 2 tasses de cheddar ratllat, 1 tassa de parmesà ratllat i 1/2 tassa de pecorino ratllat; repartiu-les entre les safates de forn. Enforneu a 180 °C fins que el cheddar s'hagi fos, uns 3 minuts. Salpebreu-ho.

10. Bolets Gruyère i bolets porcini. Tritureu 1/2 tassa de bolets porcini secs en un molinet d'espècies fins que estiguin ben mòlts. Afegiu-hi 2 cullerades de julivert fresc picat i 1 1/2 culleradetes de sal gruixuda; torneu-ho a triturar fins a obtenir una pols fina. Ruixeu 1/6 tassa de crispetes calentes amb 6 cullerades de mantega fosa; barregeu-ho amb bolets mòlts i 1 tassa de formatge Gruyère finament ratllat.

11. Bagels i espècies. Barregeu 1/2 tassa de crispetes de blat de moro calentes, 4 tasses de xips de bagel triturats, 6 cullerades de mantega fosa, 2 cullerades de llavors de sèsam blanques i negres, 1 cullerada de llavors de comí, ceba i all granulats i 1 1/2 culleradetes de sal gruixuda.


12. Mostassa i pretzels. Bateu 4 cullerades de mantega fosa amb 2 cullerades de mostassa Dijon, 1 culleradeta de sucre i 1/2 culleradeta de sal gruixuda; aboqueu la barreja sobre 1/2 tassa de crispetes de blat de moro calentes i barregeu-ho amb 4 tasses de mini pretzels.

13. Amb sèsam. Escalfeu 6 cullerades de mantega amb 2/3 de tassa de llavors de sèsam en una paella petita a foc mitjà fins que les llavors estiguin torrades, uns 5 minuts. Afegiu-hi 1 cullerada de sucre i 1 cullerada de sal gruixuda; barregeu-ho amb 1/6 de tassa de crispetes de blat de moro calentes.

14. "Sushi". Bateu 1,5 cullerades d'oli vegetal i salsa de soja, 2 culleradetes d'oli de sèsam fosc i vinagre d'arròs; aboqueu la barreja sobre 1/6 de tassa de crispetes de blat de moro calentes. Barregeu-ho amb 2 tasses d'algues al forn esquinçades i 1 tassa de pèsols de wasabi.


15. "Badia Vella". Foneu 4 cullerades de mantega amb 2 cullerades en una paella petita. Condiments Old Bay a foc mitjà; aboqui la barreja sobre 1/2 tassa de crispetes de blat de moro calentes i barregi-ho amb 4 tasses de galetes d'ostres.

16. Amb pepperoni. Fregiu 1 tassa de pepperoni picat en 1 cullerada d'oli vegetal en una cassola gran fins que estigui cruixent; escorreu-ho sobre paper absorbent, reservant l'excés de greix. Cuineu 3/4 de tassa de crispetes de blat de moro en el greix fins que rebentin; barregeu-ho amb el pepperoni, 1 tassa de mozzarella ratllada, 1/2 tassa de parmesà ratllat, 2 cullerades d'oli d'oliva i 1 culleradeta d'all granulat i 1 culleradeta d'orenga seca. Salpebreu-ho.


17. Xoriço i manxec. Fregiu 1 tassa de xoriço a daus amb 2 cullerades d'oli vegetal fins que estigui cruixent; escorreu-les sobre paper absorbent, reservant l'excés d'oli. Barregeu 1/4 de tassa de crispetes de blat de moro calentes amb el xoriço, l'oli i 1 tassa de formatge manchego ratllat. Salpebreu-ho.

18. Bacon i cibulet. Fregiu 6 llesques de cansalada picada fins que estiguin cruixents; escorreu-les sobre paper absorbent, reservant el greix. Ruixeu 16 tasses de crispetes calentes amb el greix reservat i 2 cullerades de mantega fosa de cadascuna. Barregeu-ho amb la cansalada, 1/2 tassa de cibulet picat i 1/2 culleradeta de pebre de caiena. Salpebreu-ho.

19. Bacon i jalapeño. Barregeu 4 jalapeños tallats finament amb 1/2 tassa de midó de blat de moro batut amb 1/3 tassa d'aigua amb gas. Escalfeu una capa d'oli vegetal d'1 polzada en una cassola petita a 350 °F (180 °C). Fregiu els jalapeños fins que estiguin daurats i cruixents, 2 minuts; escorreu-los sobre paper absorbent. Seguiu la recepta número 18, ometent la caiena. Barregeu-ho amb els jalapeños.

20. Amb crepitants. Escalfeu 1/4 tassa d'oli vegetal amb 1,5 cullerades soperes en una paella. pols de xili, 2 culleradetes de ratlladura de llima i 1/2 culleradeta de pebre de caiena a foc mitjà durant 2 minuts; aboqueu la barreja sobre 1/6 de tassa de crispetes de blat de moro calentes. Barregeu-ho amb 2 tasses de pell de porc i 1 cullerada de suc de llima. Salpebreu-ho.

21. Pebre de Sichuan. En una paella gran, cuineu 1 tassa de cacauets i 1 tassa de bitxos arbol secs, 1/2 tassa de llavors de sèsam, 1/2 tassa de pebre de Sichuan i 1/2 tassa d'oli de cacauet, 4 culleradetes de sucre i sal gruixuda a foc mitjà fins que els fruits secs i els bitxos estiguin torrats, uns 4 minuts; aboqueu-hi 1/6 de tassa de crispetes de blat de moro calentes. Barregeu-ho amb 2 cullerades soperes d'oli de sèsam fosc.

22. Salsa Sriracha i llima. Bateu 5 cullerades de mantega fosa amb 1/4 de tassa de salsa Sriracha, 1 1/2 culleradetes de ratlladura de llima i 1 cullerada de suc de llima; afegiu-hi 1/6 de tassa de crispetes calentes per sobre i remeneu-ho tot. Salpebreu-ho.

23. Salsa de xipotle. Foneu 4 cullerades de mantega amb 2 cullerades de salsa picant chipotle i 1 cullerada de pols de chili chipotle; salpebreu-ho amb 1/6 de tassa de crispetes calentes. Barregeu-ho amb 2 tasses de crispetes per picar. Salpebreu-ho.

Recomanem 24. Amb fideus fregits. Remulleu 2 paquets de 85 g de fideus ramen (de qualsevol sabor, excepte els sobres de condiments) en aigua tèbia durant 4 minuts; separeu-los i escorreu-los. Escalfeu 0,6 cm d'oli vegetal en una paella gran a foc mitjà-alt. Fregiu els fideus en una sola capa fins que estiguin cruixents; escorreu-los. Partiu-los a trossos; barregeu-los amb 1/4 de tassa de crispetes de blat de moro calentes i sobres de condiments al gust.


25. Amb curri. Foneu 110 g de mantega en una cassola a foc lent. Afegiu-hi 2 tasses de panses grogues i 2 tasses de festucs, 3 cullerades de sucre i 1 cullerada de curri en pols i cuineu-ho durant 2 minuts; afegiu-hi 1/6 de tassa de crispetes de blat de moro calentes i 2 culleradetes de sal gruixuda.

26. Pasta de curri tailandès. Escalfeu 1,3 cm d'oli vegetal en una cassola mitjana a 180 °C. Fregiu 110 g de fideus d'arròs fins que estiguin cruixents, uns 20 segons; escorreu-los. Escalfeu al microones 1/4 de tassa de pasta de curri vermell tailandès, oli vegetal i 1 culleradeta de sal gruixuda durant 1 minut; amaniu amb la barreja 1/4 de tassa de crispetes de blat de moro calentes. Barregeu-ho amb 2 tasses de anacards torrats i fideus.

27. En jamaicà. Bateu junts 5 cullerades de mantega fosa i 1,5 cullerades. condiment de jerk, 1 culleradeta de curri en pols i 1/4 culleradeta de pebre de caiena; salpebreu 1/6 de tassa de crispetes calentes. Barregeu-ho amb 1 tassa de coco torrat i 2 culleradetes de ratlladura de llima. Salpebreu-ho.

28. Espècies za'atar. Bateu 6 cullerades de mantega fosa, 2 cullerades de barreja d'espècies za'atar i 1 culleradeta de sal gruixuda; cobriu-ho amb 1/2 tassa de crispetes de blat de moro calentes i barregeu-ho amb 4 tasses de xips de pita triturats.

29. Salsa mole. Bateu 6 cullerades de mantega fosa i la mantega comprada. salsa mole; afegiu-hi 1/6 de tassa de crispetes calentes. Salpebreu-ho.


30. Estil cajun. Foneu 4 cullerades de mantega amb 1 cullerada. espècies cajun, 1 culleradeta de ratlladura de llimona, 1/4 culleradeta de pebre de caiena i 2 cebes tendres tallades a rodanxes; afegiu-hi 1/6 de tassa de crispetes de blat de moro calentes i remeneu-ho. Salpebreu-ho.

31. Salsa de búfal. Foneu 6 cullerades de mantega amb 1/3 tassa de salsa picant Buffalo; barregeu-ho amb 1/6 tassa de crispetes calentes, 1/2 tassa de formatge blau esmicolat i fulles d'api. Salpebreu-ho.

32. "Cèsar". Escalfeu 1/3 de tassa d'oli d'oliva, 4 filets d'anxova picats, 1 culleradeta d'all ratllat i 1 culleradeta de ratlladura de llimona a foc mitjà durant 2 minuts; cobriu-ho amb 1/2 tassa de crispetes de blat de moro calentes. Barregeu-ho amb 4 tasses de daus de pa torrat i 1/3 de tassa de parmesà ratllat. Salpebreu-ho.

33. Amb herbes. Barregeu 1/6 de tassa de crispetes de blat de moro calentes amb 6 cullerades de mantega fosa, 1/4 de tassa de julivert fresc picat, cibulet, estragó i cerfull, i 2 culleradetes de sal gruixuda.


34. Salsa de ceba francesa. Foneu 6 cullerades de mantega amb 28 g de preparat per a sopa de ceba; afegiu-hi 60 ml de crispetes de blat de moro calentes i 170 g de ceba fregida.

35. Sal i vinagre. Combineu 1/4 de tassa de vinagre de malta i 2 culleradetes de sal gruixuda en una ampolla petita amb polvoritzador; agiteu-la per dissoldre-la. Ruixeu-hi 1/6 de tassa de crispetes calentes.

36. Barbacoa. Foneu 4 cullerades de mantega, afegint-hi 1 culleradeta de comí, pebre vermell dolç i all granulat. pols de xili i salsa barbacoa i un pessic de pebre de caiena; barregeu-ho amb 1/2 tassa de crispetes de blat de moro calentes i 4 tasses de patates fregides amb gust de barbacoa lleugerament triturades. Salpebreu-ho.


37. "Margarida". Foneu 6 cullerades de mantega, 2 cullerades de suc de llima i 2 cullerades de tequila, 2 culleradetes de sucre i 2 culleradetes de sal gruixuda, i 1 1/2 culleradetes de pell de llima ratllada en una paella a foc mitjà; afegiu-hi 1/2 tassa de crispetes de blat de moro calentes per sobre. Barregeu-ho amb 4 tasses de nachos lleugerament triturats amb gust de llima.

38. Ametlles i formatge blau. Ruixeu 1/6 de tassa de crispetes calentes amb 4 cullerades de mantega fosa; barregeu-ho amb 1 tassa de formatge blau esmicolat, rodanxes d'ametlla torrades i 1 culleradeta de sal gruixuda.


39. Mantega de cacauet. Escalfeu 1 tassa de mel i 3/4 de tassa de sucre a foc mitjà, remenant, fins que el sucre es dissolgui, uns 5 minuts. Afegiu-hi 1 tassa de mantega de cacauet, 1 culleradeta d'extracte de vainilla i 1 culleradeta de sal gruixuda fins que quedi suau; aboqueu-hi 1/4 de tassa de crispetes de blat de moro calentes i 2 tasses de cacauets i remeneu-ho. Escampeu-ho sobre safates de forn i deixeu-ho refredar.


40. Mantega de cacauet i plàtan. Seguiu la recepta número 39, afegint 1 tassa de xips de plàtan secs i 1/2 tassa de xips de xocolata amb els fruits secs.


41. Barreja tropical. Escampeu 2 tasses de flocs de coco ensucrats en una safata de forn i enforneu-ho a 180 °C fins que estiguin daurats, uns 10 minuts. Barregeu-ho amb 16 tasses de crispetes calentes, afegint-hi 1,5 tasses de pinya seca tallada a trossos, 3 cullerades de sucre glaç i 3 cullerades de mantega fosa. Salpebreu-ho.

42. Amb maduixes. En un processador d'aliments, tritureu 1 tassa de maduixes liofilitzades i 6 cullerades de sucre en pols fins que estiguin ben mòlts. Ruixeu 16 tasses de crispetes calentes amb 4 cullerades de mantega fosa i escampeu-hi la barreja de sucre. Incorporeu-hi 1 tassa de maduixes liofilitzades.

43. Panses i granola. Foneu 6 cullerades de mantega, 2 cullerades de sucre morè i 2 cullerades de mel a foc mitjà, remenant durant 3 minuts fins que el sucre es dissolgui; afegiu-hi 1/2 tassa de crispetes de blat de moro calentes. Incorporeu-hi 4 tasses de granola i 2 tasses de panses cobertes de iogurt. Salpebreu.


44. Sucre de canyella. Ruixeu 12 tasses de crispetes de blat de moro calentes amb 6 cullerades de mantega fosa; barregeu-ho amb 4 tasses de cereals de canyella (com ara Cini Minis Cinnamon), 1/3 tassa de sucre, 2 culleradetes de canyella i 1 culleradeta de sal gruixuda.

45. Xarop d'auró i nous pacanes. Escalfeu 2 tasses de sucre, 1 tassa de xarop d'auró i 1/2 tassa de xarop de blat de moro lleuger en una cassola gran fins que un termòmetre de caramel marqui 250 °F (126 °C), uns 12 minuts. Afegiu-hi 3 tasses de nous pacanes i cuineu-ho durant 2 minuts. Incorporeu-hi 3 cullerades de mantega fins que es fongui i, a continuació, aboqueu-ho sobre 1/4 de tassa de crispetes de blat de moro calentes; remeneu-ho per cobrir-ho. Escampeu-ho sobre safates de forn i deixeu-ho refredar.

46. ​​Amb marshmallows. Foneu 8 tasses de mini marshmallows, 6 cullerades de mantega, 1/2 tassa de sucre i 1/2 tassa de xarop de blat de moro lleuger en una cassola gran a foc mitjà, remenant; aboqueu-hi 1/6 tassa de crispetes de blat de moro calentes. Afegiu-hi 4 tasses de flocs de blat de moro i remeneu-ho bé. Salpebreu-ho.

47. "Camí rocós". Bateu 5 cullerades de mantega fosa, 2 culleradetes d'extracte de vainilla i 2 culleradetes de sal gruixuda; afegiu-hi 1/6 de tassa de crispetes de blat de moro calentes per sobre. Incorporeu-hi 2 tasses de mini marshmallows, 2 tasses de xocolata amb xips i 2 nous pacanes torrades. Escampeu-ho en safates de forn i coeu-ho al forn a 180 °C durant uns 2 minuts, fins que els marshmallows i la xocolata s'hagin fos lleugerament.

48. "S'mores". Seguiu la recepta número 47 i substituïu els fruits secs per galetes graham lleugerament triturades.

49. Amb galetes amb xips de xocolata. Escalfeu 1/4 de tassa de llet condensada ensucrada en un cassó a foc mitjà; aboqueu-la per sobre de 1/2 tassa de crispetes de blat de moro calentes. Incorporeu-hi 4 tasses de galetes de xocolata lleugerament triturades (com ara Oreos).

50. Crispetes de blat de moro dolces i salades. En un bol petit, combineu 1/2 tassa de sucre en pols, 2 cullerades de sucre granulat i 1 culleradeta de sal gruixuda; reserveu-ho. En una cassola gran, escalfeu uns quants grans de crispetes en 1/4 de tassa d'oli vegetal a foc mitjà-alt fins que un en faci un. Afegiu-hi 3/4 de tassa de blat de moro i tapeu-ho. Cuineu-ho, sacsejant la cassola de tant en tant, fins que els grans comencin a esclatar ràpidament. Obriu la tapa i aboqueu-hi la barreja de sucre. Tapeu-ho i cuineu-ho, sacsejant la cassola, fins que el soroll dels esclats desaparegui.







Categories: