Mini magdalenes brillants
Vots: 1
Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 48 magdalenes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 48 magdalenes
Aquests mini cupcakes tan bonics poden semblar una delícia infantil, però tenen un sabor sofisticat i adult gràcies al vi escumós. Enforna mini cupcakes de vainilla i cobreix-los amb un glaçat únic fet amb sucre glaç i Prosecco. Pots fer servir qualsevol vi blanc escumós, o fins i tot restes de menjar ranci que odies llençar i ja no et sigui divertit beure. Per a un sabor a vi encara més intens, punxa els cupcakes acabats de fer amb un escuradents i ruixa'ls amb Prosecco, després deixa'ls refredar i decora'ls. Un pessic de sucre decoratiu és perfecte per guarnir; brillarà preciosament al sol o a la llum de les espelmes, creant un ambient festiu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Magdalenes
- 1,5 tasses de farina premium
- 1,5 culleradetes de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de sal fina
- 2 ous grans, a temperatura ambient
- 2/3 de tassa de sucre
- 3/4 tassa de mantega fosa
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 0,5 tasses de llet
- Sucre decoratiu o caramels petits, per decorar
- Equipament especial2 motlles per a mini magdalenes (per a 48 mini magdalenes)
Esmalt
- 1,5 tasses de sucre en pols
- 2-3 cullerades de xampany o prosecco
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, neteja, ous, llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu els motlles de mini magdalenes amb paper absorbent.
- En un bol mitjà, bateu la farina, el llevat en pols i la sal. En un altre bol mitjà, bateu els ous i el sucre amb una batedora fins que estiguin escumosos, uns 2 minuts. Mentre bateu, afegiu-hi gradualment la mantega i després la vainilla amb unes batedores.
- Bateu a baixa velocitat i afegiu-hi la meitat de la barreja seca, després tota la llet i la resta de la barreja de farina. Aneu amb compte de no batre massa la massa. Repartiu-la uniformement entre els motlles de magdalenes preparats (unes 2 culleradetes per magdalena petita).
- Coure fins que un escuradents inserit al centre d'un mini cupcake surti net, uns 15 minuts. Deixar refredar sobre una reixeta dins del motlle.
- EsmaltBateu el sucre glaç i el Prosecco fins que el sucre es dissolgui i la barreja quedi suau. Si els cupcakes encara estan humits, folreu la superfície del glaçatge amb film transparent per evitar que s'assequi i guardeu-los a temperatura ambient fins que estiguin llestos per utilitzar. Submergiu la part superior de cada mini cupcake al glaçatge de Prosecco, empolseu-lo amb sucre decoratiu o decoreu-lo amb caramels petits i deixeu-lo reposar sobre una reixeta perquè qualli, uns 25 minuts.
Nota
Aquesta recepta és una manera fantàstica d'aprofitar el vi escumós que sobra. El Prosecco pla també funciona bé. Per a un sabor intens a vi, punxeu els mini cupcakes amb un escuradents mentre es refreden i després ruixeu-los amb Prosecco i glaça.
Categories:
Receptes similars
