Còctel de rompope de whisky irlandès fet en fred
Vots: 1
Temps: 5 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 1
Complexitat: fàcilment
Racions: 1
La recepta de rompope de cold brew inclou Madeira, conyac i rom jamaicà, però aquesta versió del còctel canvia radicalment els accents de sabor! El conyac es substitueix per whisky irlandès i el Madeira per un xerès més vibrant. En aquesta recepta, les notes maltoses del whisky es combinen a la perfecció amb els tons afruitats del xerès Pedro Ximénez, el xarop de vainilla i els tocs de melassa del rom. El rompope adquireix un sabor suau i una textura sedosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Còctel
- 15 g de xarop de vainilla, vegeu la recepta a continuació
- 1 ou gran
- 45 ml de crema al 10%
- 30 ml de rom negre de qualitat
- 45 ml de whisky irlandès Jameson de 12 anys
- 30 ml de xerès dolç
- Nou moscada acabada de ratllar, per guarnir
xarop de vainilla
- 1 beina de vainilla
- 2 tasses de sucre granulat
- 2 cullerades d'aigua
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu el xarop de vainilla, l'ou, la nata, el rom, el whisky i el xerès en una coctelera i agiteu-ho enèrgicament. Afegiu-hi gel i torneu-ho a agitar enèrgicament. Coleu-ho en una copa de vi i decoreu-ho amb nou moscada acabada de ratllar.
xarop de vainilla
Sortida: aproximadament 450 grams.
Feu un tall longitudinal al llarg de la beina de vainilla. Obriu-la i raspeu les llavors amb la punta d'un ganivet. Combineu les llavors, el sucre i l'aigua en una cassola gran i poseu-la a foc mitjà, però no la porteu a ebullició. Remeneu lentament fins que el sucre es dissolgui. Retireu del foc, tapeu i deixeu reposar les llavors durant 15 minuts. Coleu-les amb un colador i poseu-les en ampolles.
El xarop es pot guardar a la nevera durant 2-3 setmanes..
Autor de la recepta - Pub i restaurant irlandès, nomenat un dels "Millors Bars del Món", Charleston, Carolina del Sud
Categories:
Receptes similars
