15 aliments que sempre hauries de tenir al congelador

Alguns aliments s'han de guardar exclusivament al congelador. La congelació no només evita que es facin malbé i estalvia diners, sinó que també conserva el màxim de nutrients.

A continuació, trobareu una llista de 15 aliments que podeu, i potser fins i tot hauríeu de, guardar al congelador.

1. Fruits secs i farina de fruits secs

Com que aquests aliments contenen molt d'oli, es tornen rancis ràpidament. És millor guardar-los al congelador, tret que tingueu previst utilitzar-los immediatament després de la compra. Els cacauets, les nous, les nous pacanes i els anacards es poden congelar. nous de macadàmia, avellanes i ametlles. Els fruits secs poden ser pelats o sense pelar. Simplement emboliqueu-los en una bossa de plàstic i poseu-los al congelador.

2. Herbes

Piqueu finament el romaní, l'orenga, la sàlvia o el farigola. Poseu les herbes en una safata de glaçons, afegiu-hi oli d'oliva verge extra i congeleu-ho durant la nit. A continuació, traieu els glaçons resultants de la safata, poseu-los en una bossa de plàstic i torneu-los al congelador. Si cal, podeu treure un glaçon, posar-lo en una paella i fondre'l a foc lent, i després fregir-hi alguna cosa. Els glaçons es poden afegir a guisats i sopes.

3. Gingebre

Congelar el gingebre és molt fàcil. Embolica els trossos de gingebre sense pelar amb film transparent i posa'ls al congelador. Quan els necessitis fer servir, simplement treu-los i raspa'ls amb un ganivet. El gingebre congelat es pot afegir a sopes, tes i altres plats.

4. Bacon

No tingueu por de congelar-lo. Es descongela molt ràpidament a temperatura ambient. Talleu el bacó a rodanxes i emboliqueu cada rodanxa amb paper vegetal o de forn, després poseu-les en un recipient de plàstic i poseu-les al congelador. Si heu de picar finament el bacó per a un plat, és més fàcil fer-ho si la carn està congelada.

5. Mantega

Pots fer provisions de mantega i guardar-la al congelador. Posa els paquets de mantega en una bossa de plàstic prèviament per evitar males olors.

6. Plàtans madurs

És útil congelar els plàtans molt madurs abans d'utilitzar-los en diversos plats. Poseu-los en bosses, esprement-los primer tot l'aire. No poseu tots els plàtans en una sola bossa. És important que no es toquin entre ells. Aleshores, podeu treure'ls i triturar-los amb una batedora mentre encara estiguin congelats, afegir-hi iogurt i fer un batut de crema de plàtan. Alternativament, podeu descongelar-los mantenint-los a temperatura ambient durant aproximadament una hora, després de la qual es poden utilitzar en pa de plàtan o altres productes de forn.

7. Baies

Les maduixes, les móres, els gerds i els nabius es congelen millor. Aquestes baies són riques en nutrients i es conserven millor al congelador. Col·loqueu les baies en una safata de forn i congeleu-les durant la nit. Després, podeu transferir-les a una bossa o recipient de plàstic i tornar-les al congelador. Les baies congelades es poden afegir a batuts, iogurts o cereals, o descongelar-les i utilitzar-les per coure.

8. Raïm

Els raïms congelats són un berenar fantàstic. Renteu els raïms, eixugueu-los, poseu-los en una safata de forn i congeleu-los durant unes hores. Després, els podeu menjar immediatament o continuar guardant-los al congelador en un recipient de plàstic.

9. Pa i productes de fleca

Quan congeleu pa, primer poseu-lo a la nevera perquè es refredi. Després, emboliqueu-lo amb plàstic i poseu-lo al congelador. El pa també es pot guardar lleugerament torrat. També podeu congelar qualsevol producte de forn, ja sigui comprat o fet amb antelació, des de panets fins a mones de Pasqua.

10. Cafè

Si ets fan d'aquesta beguda, et suggerim que facis glaçons de cafè. Prepara el cafè, aboca'l en una safata de glaçons i congela'l. Després, pots afegir els glaçons al cafè acabat de fer per refredar-lo o crear cafè amb gel.

11. Suc de cítrics

Espremeu el suc d'una llimona, llima o taronja i congeleu-lo en daus en un motlle. Aquests daus es poden afegir al te gelat o a la llimonada, o utilitzar-los en receptes que requereixen suc de llimona, llima o taronja.

12. Llet i iogurt

La llet es pot comprar a granel, igual que la mantega, i es pot congelar. Simplement aboqueu-la en un recipient de plàstic, però no fins a dalt de tot, i després congeleu-la. Quan descongeleu, refrigereu primer la llet. Si la seva textura es torna massa granulosa després de congelar-la, la podeu afegir a la llet descongelada. Pel que fa a la llet agra, la majoria de receptes demanen quantitats molt petites, per la qual cosa no cal congelar-ne molta. Aboqueu una cullerada a cada forat d'una safata de glaçons i poseu la safata al congelador durant la nit. L'endemà, traieu els glaçons de llet agra congelats de la safata, poseu-los en una bossa i torneu-los al congelador. Quan descongeleu, igual que la llet, la llet agra s'ha de refrigerar primer abans de treure-la completament.

13. Pasta congelada

Per evitar que la pasta cuita s'enganxi en reescalfar-la, és millor posar-la primer al congelador. Per descongelar-la, la podeu escalfar al microones més tard o simplement abocar-hi salsa picant.

14. Arròs bullit i altres cereals

Quan s'escalfen, poden patir els mateixos efectes que la pasta. Per tant, després de coure'ls, l'arròs i els cereals s'han de refredar, posar-los en un recipient de plàstic i posar-los al congelador. La descongelació s'ha de fer de la mateixa manera, al microones o afegint una petita quantitat d'aigua a la paella.

15. Xocolata casolana o galetes normals

Les galetes de mantega es conserven millor al congelador. Deixeu-les refredar completament immediatament després de coure-les, poseu-les en una bossa o recipient amb tapa i poseu-les al congelador. Quan les descongeleu, poseu-les primer a la nevera i després traieu-les. També podeu provar de menjar-les congelades. Les galetes de xocolata són especialment delicioses congelades.