Taules de tallar de fusta o de plàstic: quines són millors?

Les cuines modernes utilitzen taules de tall de fusta i de plàstic. Quina és millor? Per respondre a aquesta pregunta, tingueu en compte els punts següents.

1. Higiene

Les taules de tallar de fusta són poroses, cosa que facilita la penetració dels bacteris. Tanmateix, els bacteris no es desenvolupen ni es multipliquen en una taula de tallar de fusta. La superfície d'una taula de tallar de plàstic no és porosa, de manera que els bacteris no romanen després de rentar-la. En aquest sentit, una taula de tallar de plàstic és millor. Tanmateix, les marques de ganivets romanen en una taula de tallar de fusta després de l'ús. Aquestes marques també romanen en una taula de tallar de plàstic. Tanmateix, les ratllades i els talls en una taula de tallar de fusta es curen amb el temps, mentre que en una taula de tallar de plàstic no ho fan, de manera que els bacteris poden començar a multiplicar-s'hi.

2. Vida útil

Les taules de tallar de fusta duren més que les de plàstic. Es recomana substituir les de plàstic periòdicament, ja que les ratllades poden dificultar el treball amb elles. Les taules de tallar de fusta es poden utilitzar indefinidament. Només recordeu que no les heu de submergir en aigua, ja que això pot deformar la fusta.

3. Aparença

Les taules de tallar modernes són totes molt boniques. Les de plàstic són especialment bones. N'hi ha en una àmplia gamma de colors, mides i formes. Les taules de plàstic són lleugeres i tenen un aspecte més elegant que les de fusta.

4. Rentat

Quan es tracta de netejar taules de tallar, les de fusta tenen l'avantatge. El problema és que les ratllades i els talls a les taules de tallar de plàstic les fan difícils de netejar. Tanmateix, les taules de tallar de plàstic es poden remullar al rentaplats, cosa que no es pot dir de les de fusta. Tanmateix, per eliminar els bacteris de les taules de tallar, cal remullar-les en aigua calenta almenys de tant en tant, i aquí és on les taules de tallar de plàstic entren en joc.

5. Cost

Quan es treballa amb una taula de tallar de fusta, els ganivets no s'esmoten, de manera que no caldrà esmolar-los ni comprar-ne de nous. Com que el plàstic és un material més dens que la fusta, els ganivets s'esmoten molt sovint. Per tant, fins i tot si estalvieu diners en una taula de tallar de plàstic, encara haureu de gastar diners en ganivets més tard. En qualsevol cas, molts troben els preus de les taules de tallar de plàstic molt més atractius que els de les de fusta.

Com podeu veure, tant les taules de tallar de plàstic com les de fusta tenen molts avantatges i desavantatges. Si esteu obsessionats amb mantenir la higiene a la cuina, considereu tenir quatre taules de tallar en lloc d'una: una per al pollastre, la carn vermella, el peix i les fruites i verdures. Això garantirà que les taules de tallar no contaminin els aliments. El material que utilitzeu per a les taules de tallar depèn de les vostres preferències.