Sopa d'estrelles
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
La sopa de pasta amb pèsols verds en forma d'estrella és una de les preferides dels nens, i no us podeu equivocar: deliciosa, ràpida i calenta. Comenceu amb les pastanagues, les cebes i l'api saltats, després aboqueu-hi el brou de pollastre i la resta d'ingredients. Per a un sabor intens, deixeu coure la sopa a foc lent amb una pell de parmesà i després aboqueu-la en servir. Ha de ser una pell natural, no una capa cerosa. Serviu-la amb parmesà ratllat i un raig de suc de llimona.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
- 1 tija d'api, picada finament
- 1 pastanaga, picada finament
- 2 escalunyes, picades
- 3 branquetes de farigola
- Pela de parmesà de 5 cm de llargada.
- 1 litre de brou de pollastre
- 1 i 1/4 tasses de macarrons estrellats
- 1 tassa de pèsols verds congelats, descongelats
- 0,5 cullerades de parmesà ratllat
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: api, pastanaga, escalunyes, farigola, formatge parmesà, brou, pasta, ratlladura de llimona, pèsols
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu una cassola mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi l'oli d'oliva, l'api, les pastanagues i les escalunyes i cuineu-les, remenant sovint, durant uns 5 minuts o fins que estiguin toves.
- Afegiu-hi farigola, 1/4 culleradeta de sal, la pell de parmesà, el brou de pollastre i 1 tassa d'aigua. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
- Afegiu-hi la pasta i remeneu-la amb una cullera de fusta per evitar que s'enganxi al fons de la cassola. Torneu a portar a ebullició i deixeu-ho coure durant 8-10 minuts més, o fins que la pasta estigui tendra.
- Traieu les branquetes de farigola i la pell de parmesà. Incorporeu-hi els pèsols. Aboqueu la sopa en bols i empolseu-ho amb parmesà ratllat i ratlladura de llimona.
Categories:
Receptes similars
