Verdures i verdures: una enciclopèdia culinària

Les pastanagues, amb el seu distintiu color taronja brillant, són l'arrel vegetal més popular de totes. Gràcies al seu sabor dolç, aquesta verdura es pot...

L'okra, o okra, és originària d'Àfrica. Actualment es conrea al Carib, als Estats Units i a l'Índia. És una verdura anual.

Les olives es conreen a la regió mediterrània. S'hi han cultivat des de temps bíblics. Són principalment verdes i negres, tot i que hi ha varietats

L'orenga és un parent salvatge de la majorana, però té un sabor més intens i robust amb un toc de farigola. Combina especialment bé amb els tomàquets,

Sabies que les xirivies són de la família de les Apiaceae, igual que les pastanagues? Les seves arrels semblen pastanagues, però no són vermelles.

Un cultiu d'hortalisses d'origen xinès anomenat petsai, la col de Napa té fulles suculentes que formen una petita capçada. Les fulles

Aquest és un pebrot picant espanyol de color vermell, petit, ample i de forma cònica, i amb un gust lleugerament amarg. Pebrot del piquillo fresc

El tomàquet, o tomaca, és un membre de la família de les solanàcies, que també inclou les albergínies, els pebrots i els xilis. Tècnicament, els tomàquets són fruites, però normalment es troben...

Aquest article tracta el ruibarbre, el seu valor nutricional, consells de selecció i emmagatzematge i usos culinaris.

Aquest article us explicarà els diferents tipus de naps, com comprar-los i com emmagatzemar-los.

Les cebes són un aliment molt comú. Originalment es cultivaven només a Àsia, però ara es cultiven a gairebé tots els països del món.

Aquesta planta herbàcia amb fulles aciculars de color verd fosc, originària de la Mediterrània occidental, es tradueix del llatí (rosmarinus) com a

Una planta vegetal amb un cap solt, allargat-ovalat i fulles fermes i cruixents, l'enciam romana combina bé amb carn, aus de corral, marisc i

Hi ha un gran nombre de varietats d'enciam. Aquesta planta consisteix en nombroses fulles que creixen des d'una tija central en forma de enciam rodó o

La remolatxa és una hortalissa d'arrel amb la pell de color porpra fosc i el centre de color bordeus. A causa de la seva disponibilitat, aquesta hortalissa és força popular a la cuina, i

Aquest pebrot de vegades s'anomena pebrot morró. Té un gust dolç, força suau i es presenta en una varietat de colors. Aquesta verdura està relacionada amb el pebrot.

Les múrgoles són bolets de primavera que molta gent estima. Tenen un aspecte recognoscible. Els seus barrets semblen una esponja o un cervell. Aquests bolets són els preferits

En aquest article, aprendràs sobre les varietats de carbassa i també llegiràs consells culinaris sobre com preparar aquesta verdura de tardor.

Un article útil sobre quin tipus d'espàrrecs comprar i com cuinar-los.

Un article útil sobre les mongetes verdes, la seva compra, el seu emmagatzematge adequat i la seva preparació.