Sopa e shir
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 148, greix total 5 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 15 G., fibra 3 G., colesterol 30 mg, sodi 292 mg, sucre 3 G.
Calories 148, greix total 5 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 15 G., fibra 3 G., colesterol 30 mg, sodi 292 mg, sucre 3 G.
Aquesta sopa persa de civada i pollastre, de textura vellutada, obté la seva textura cremosa dels flocs de civada. Està a punt en menys d'una hora i tens les mans lliures durant la major part d'aquest temps. Escalfa els pits de pollastre sencers a la sopa per assegurar-te que quedin sucosos i, al final, esmicola'ls amb dues forquilles. Un raig de suc de llimona és el toc final i el sabor es realça.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de meitats de pit de pollastre sense pell ni ossos
- 1 tassa de farina de civada
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 pastanaga mitjana, ratllada (aproximadament 0,5 tasses)
- 1 ceba, picada
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 0,5 tasses de llet tèbia
- 1 tassa de julivert fresc picat
- Suc d'1 llimona + més segons calgui
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, flocs de civada, pastanaga, llet, suc de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu el pollastre en una cassola gran, afegiu-hi la civada, l'all, les pastanagues, la ceba, l'oli d'oliva, 1/4 culleradeta de sal i 1/8 culleradeta de pebre negre. Afegiu-hi 5 tasses d'aigua i poseu-hi una cullera de fusta per evitar que el líquid es desbordi. Tapeu la cassola i porteu-la a ebullició a foc mitjà-alt durant 10-15 minuts.
- Baixeu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que el pollastre estigui ben cuit, uns 20-25 minuts. Si la sopa s'espesseix massa ràpidament abans que el pollastre estigui fet, afegiu-hi fins a 1 tassa d'aigua per diluir-la.
- Traieu el pollastre de la sopa i esmicoleu-lo amb dues forquilles. Torneu a posar el pollastre esmicolat a la cassola i remeneu-ho bé. Afegiu-hi gradualment la llet, remenant constantment. Baixeu el foc a mig-baix i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més.
- Afegiu-hi la meitat del julivert i el suc de llimona. Tasteu la sopa. Ha de tenir un lleuger sabor cítric. Si cal, afegiu-hi més sal, pebre negre i/o suc de llimona. Serviu-la empolvorada amb la resta del julivert.
Categories: