Autor: Xarxa d'Aliments
Temps: 3 hores (inclòs el temps de marinada)
Complexitat: mitjana
Racions: 4
Calories: 1050
Llegir més
El pollastre per a aquests tacos es fa a la brasa sencer verticalment, subjectat per un nucli de pinya. El pollastre es cobreix amb salsa de pinya...
Pollastre a la brasa, pinya, salsa, ceba vermella, suc de llima, alvocat, tomàquets, annatto, orenga, clau, salsa barbacoa...
Autor: Xarxa d'Aliments
Temps: 1 hora i 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Calories: 383
Llegir més
Aquest popular plat porto-riqueny es prepara més sovint per Nadal i altres festes importants. L'arròs es cou en...
Autor: Xarxa d'Aliments
Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Calories: 951
Llegir més
L'arròs amb pollastre (en castellà: arroz con pollo) és un plat popular llatinoamericà fet amb arròs, pollastre i una varietat de...
Arròs, pits de pollastre, pastanagues, mongetes verdes, cervesa lleugera, olives, pèsols, pebre de llimona, all en pols, comí, annatto, orenga...
Autor: Xarxa d'Aliments
Temps: 6 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Calories: 1099
Llegir més
El pernil és un pernil de porc al forn de la cuina llatinoamericana, que se sol preparar per Nadal o altres...
Autor: Xarxa d'Aliments
Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Calories: 829
Llegir més
"El pasticho és la versió veneçolana de la lasanya, i al meu entendre, és una barreja entre un croque-monsieur i un italià...
Pasta de lasanya, carn picada de vedella, salsa de carn, pernil, formatge Gruyère, llet, salsa de tomàquet, nou moscada, annatto, comí, curri, ceba en pols...
Autor: Xarxa d'Aliments Cuina: asiàtic,
Temps: 6 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Calories: 1325
Llegir més
Aquesta deliciosa versió filipina de longanisa, una salsitxa de porc, es pot fer a casa. És un èxit...
Autor: Xarxa d'Aliments Cuina: asiàtic, Vietnamita,
Temps: 4 hores 20 minuts
Complexitat: mitjana
Racions: 8
Llegir més
Aquesta sopa dolça i picant és originària de la ciutat de Hue, al centre del Vietnam, que durant molt de temps ha estat...
Autor: Xarxa d'Aliments
Temps: 14 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Llegir més
Abans de rostir-lo a la brasa, el gall dindi es marina en salmorra i es fa durant tota la nit en una vibrant barreja d'espècies mexicanes feta amb...
Autor: Xarxa d'Aliments
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Llegir més
Les llavors d'annato, una espècia tradicional de la cuina porto-riquenya, afegeixen un color assolellat i notes de fruits secs a aquesta aromàtica...
Autor: Xarxa d'Aliments
Temps: 8 hores 40 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 14
Calories: 458
Llegir més
Quan vulguis cuinar autèntic al pastor mexicà a l'ast, però amb el mínim esforç, una barbacoa de pellets és la resposta.
Espatlla de porc, pinya, salsa, llima, ceba vermella, coriandre, pebrot ancho, pebrot arbol, pebrot habanero, annatto, sucre morè, tortilla...
Autor: Bobby Flay - xef famós
Temps: 1 hora 55 minuts
Complexitat: mitjana
Racions: 4
Llegir més
El pargo vermell amb salsa "Vera Cruzana" és un plat tradicional de l'estat mexicà de Veracruz, que reflecteix les diverses...
Pargo vermell, pebrot, tomàquets cherry, pebrot serrà, olives, tàperes, llima, orenga, farigola, coriandre, annatto...
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Calories: 144
Llegir més
Abans de rostir-los a la brasa, els pits de pollastre es freguen amb una barreja d'adob mexicà, que els dóna un sabor deliciós que fins i tot...
De vegades, per preparar un plat exòtic, només calen aquestes mateixes espècies que li donen el seu toc únic...
Autor: Miquel Chiarello - xef famós
Temps: 2 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Llegir més
Les costelles de porc, retirades del llom, es cobreixen amb una capa de carn tendra, cosa que redueix significativament el temps necessari per a la marinada i el fumat.
Porc, cervesa lleugera, jalapeños, bitxos chipotle amb salsa adobada, tomàquets, vinagre de vi, suc de llima, ceba, all, pastanagues, llorer, annatto, canyella, comí, xili en pols, coriandre, pebre vermell dolç, melassa, mel, salsa barbacoa...
Cuina: asiàtic,
Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 mini hamburgueses
Llegir més
Val la pena provar-ho si esteu cansats dels entrepans i minihamburgueses senzilles o voleu alguna cosa més complexa. L'especialitat...
Una recepta detallada per fer brou de pollastre i canya casolà.
Autor: Marcela Valladolid - xef famós
Temps: 3 hores 50 minuts
Complexitat: mitjana
Racions: 6 - 8
Llegir més
Recepta detallada del plat: Tacos amb costelles curtes de Birria estofades amb pasta d'annatto.
Vedella, pebrot pasilla, pebrot ancho, tomàquets, ceba, all, pebre negre, comí, salsa de verdures, annatto, tortilla...
Autor: Xarxa d'Aliments Cuina: Carib,
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Llegir més
Recepta detallada d'arròs de mongetes negres del Carib.
Arròs de gra llarg, mongetes negres, pebrot, ceba, all, llorer, comí, orenga, coriandre, vinagre de vi, annatto...
Cuina: espanyol,
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: mitjana
Racions: 6
Llegir més
Recepta detallada del plat: pollastre amb arròs "Arroz con pollo".
Arròs de gra llarg, pebrot dolç, tomàquets cherry, pollastre, annatto, flocs de sal marina, ceba, all, olives, tàperes, bitxo, comí, clau, coriandre...
Cuina: cubà,
Temps: 3 hores 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 16
Llegir més
Recepta detallada del plat: "Ropa Vieja" de vedella amb espècies adobades.
Vedella, tomàquets, pasta de tomàquet, ceba en pols, all en pols, orenga, annatto, comí, cervesa lleugera, salsa Worcestershire, pebrot, ceba, julivert, pebre de llimona...
Autor: Emeril Lagasse - xef famós
Cuina: Carib,
Temps: 12 minuts.
Complexitat: mitjana
Quantitat: 1 cullerada sopera.
Llegir més
Recepta detallada per preparar el plat: oli d'annato casolà.
