La Vossail és una beguda calenta de sidra anglesa que se serveix tradicionalment per Nadal, arrelada en antics rituals que asseguraven una bona collita de pomes l'any següent. Les pomes senceres al forn que suren a la superfície afegeixen un toc càlid... llegeix més

Bistec de vedella amb ceba caramel·litzada dolça i picant... Què hi ha de més deliciós? Ceba caramel·litzada estofada amb cervesa! Quin acompanyament perfecte per a aquesta carn. Les cebes s'estoven amb cervesa amb trossets de cansalada i farigola, donant com a resultat un plat realment aromàtic i deliciós. llegeix més

El pit de vedella sencer es cou en salsa de cervesa marró amb pastanagues, api i herbes aromàtiques, com ara romaní i farigola frescos, fins que estigui tendre i sucós. Talleu-lo finament a través del gra i serviu-lo juntament amb el... llegeix més

• Entrepà
• Xili sense mongetes

Aquest entrepà contundent està farcit d'ingredients complexos que funcionen harmoniosament tant en sabor com en textura. El xili amb carn, els tamales farcits de carn, el formatge manchego i les xips de blat de moro l'omplen de sabor. llegeix més

"Vaig treure aquesta recepta del meu avi Pep. Quan era petit, menjàvem porc amb col estofada per Cap d'Any, però ara ho faig tot el temps", diu Michael Symon. La col es cou en un calder juntament amb el garró de porc, el llom i... llegeix més

Aquest còctel realça el ric sabor de la cervesa ambre amb un bon bourbon d'Angostura Old Fashioned. Aquesta recepta serveix per a quatre persones. Barregeu la base Old Fashioned en una gerra, aboqueu-la en gots i afegiu-hi cervesa. La beguda és... llegeix més

• Pastissos
• Glaça i fruita

La lleugera amargor de la cervesa vermella contrasta agradablement amb la dolçor de les maduixes en aquesta versió elevada del clàssic pastís de maduixes americà. Tres capes rodones de pastís estan glaçades amb crema de mantega i cobertes amb maduixes fresques. llegeix més

• Entrepans
• Salsa tàrtara amb llimona i estragó

Jeff Mauro va crear una salsa tàrtara especialment per a aquest entrepà de peix fregit, amb un refrescant sabor de llimona i estragó que complementa perfectament el tendre filet de tilàpia en un arrebossat cruixent de cervesa. Serviu el peix fregit en panets de patata, generosament... llegeix més

• Patates fregides
• Reboçat

El peix fregit i les patates fregides preparades segons aquesta recepta resulten tan deliciosos i cruixents com el menjar d'un restaurant. Quan es fregeixen, és important mantenir una temperatura de l'oli constant per garantir que el peix i les patates es daurin i es coguin uniformement. llegeix més

Els pretzels sempre han estat un bon berenar amb un got de cervesa. Aleshores, per què no fer d'aquest maridatge un farcit de caramel? Els pretzels estan fets de mantega, sucre morè fosc, xarop de blat de moro lleuger i nata, i el sabor és... llegeix més

Qualsevol amant de la cervesa apreciarà aquest aperitiu. Les cebes fregides cruixents no només són un acompanyament agradable per a una beguda freda i escumosa, sinó que també estan plenes d'un sabor maltós, gràcies a la massa a base de cervesa vermella. A més de cervesa, també conté... llegeix més

Una cervesa freda serà encara més refrescant si l'afegiu amb una cullerada de sorbet de cítrics. El sabor de la beguda serà molt diferent del regust escumós original, però tindreu un còctel fantàstic per a festes divertides. Per preparar el còctel: llegeix més

• Brownie
• Glasejat i cobertura

La cervesa bruna, o cervesa marró, s'utilitza durant tot el procés de creació del pastís de xocolata final i increïble, imbuint-lo de les seves notes maltoses i especiades que accentuen bellament el ric sabor a xocolata. Primer, la cervesa s'evapora lleugerament i... llegeix més

El wassail és una antiga beguda anglesa que tradicionalment es preparava i es consumia per Nadal. Fes el teu propi wassail i omple la teva llar amb les seves aromes càlides i especiades. Fes servir cervesa i una ampolla de Madeira com a base. Barreja els licors amb... llegeix més