Els Kalas són uns bunyols d'arròs fregits i dolços amb gust de gingebre, canyella i nou moscada. Cruixents per fora i tendres per dins, són perfectes per a les vacances d'hivern, inclòs el festival afroamericà de Kwanzaa, quan són especialment populars. llegeix més

• Pastís
• Barreja de farina sense gluten

Aquest pastís de nous pacanes és una de les poques proves que la cocció sense gluten pot ser millor que la cocció normal. Aquesta recepta fa la clàssica massa brisa que esperaríeu d'un pastís de nous pacanes, i el xarop d'auró i el coco... llegeix més

• Xutni de tamarinde amb cacau
• Amanida de coliflor chaati

A la cuina índia, la paraula "chaat" pot descriure una àmplia varietat d'aperitius i berenars deliciosos. Molts tipus de chaat inclouen patates i cigrons. Tanmateix, Aarti Sequeira ha diversificat lleugerament el seu chaat de cigrons afegint-hi coliflor rostida i un toc brillant... llegeix més

• Donuts de poma
• Glaça de xarop d'auró
• Glaça de coco
• sucre de coco

La compota de poma, la sidra natural i les espècies per a pastís de poma infonen aquests donuts rics en proteïnes amb un aroma i un sabor màgics de tardor. Els donuts tenen una textura suau, semblant a una galeta, i són deliciosos sols o en... llegeix més

Aquest clàssic postre d'arròs filipí, cuit al forn amb fulles de plàtan, sovint es fa per a les vacances. Aquesta versió simplificada de la massa de llevat barreja farina d'arròs tailandesa amb farina d'arròs glutinós, donant com a resultat unes postres que... llegeix més

Fes la teva pròpia crema de xocolata saludable a casa. Té un gust gairebé semblant a la Nutella i és perfecta per a una dieta vegana. La base de la crema és una barreja d'avellanes i cigrons. Tritura-les en una batedora amb cacau en pols, afegint-hi oli d'oliva per obtenir una textura suau. llegeix més

El coco ratllat, els pebrots picants de Fresno i la llima infusionen aquesta salsa de nabius amb els sabors de la cuina del sud-est asiàtic. La combinació inusual però harmoniosa de dolçor, acidesa i picant fa que aquesta salsa sigui un gran complement no només per a la carn, sinó també per, per exemple,... llegeix més

• Magdalenes de pastanaga i plàtan
• Glaça de merenga

Aquests cupcakes glaçats amb merenga utilitzen sucre de coco, que és molt més saludable i saborós que el sucre refinat, i no té gens de gust de coco, sinó que té un lleuger i subtil sabor de caramel a fruits secs que... llegeix més

• Parfait
• Compota de figues
• Barreja de fruites i fruits secs

Un parfait lleuger i deliciós fet amb iogurt grec. És una alternativa més saludable als parfaits tradicionals de nata muntada. Prepareu la compota de figues i la barreja de fruites i fruits secs amb antelació i, a continuació, col·loqueu-les en capes amb... llegeix més

• Pastís
• Ganache

Aquest pastís de xocolata i ametlles és una autèntica troballa per a moltes persones amb intoleràncies als lactis o al gluten. Tot i que no conté lactis ni blat, el pastís és increïblement deliciós. llegeix més