Pastís de llet
Vots: 2
Temps: 1 hora.
Aquest pastís de vainilla bàsic es fa amb ingredients fàcilment disponibles que es troben a gairebé totes les llars. Necessitareu farina, ous, sucre, mantega, llet sencera, llevat en pols i la cirereta del pastís: extracte natural de vainilla. La massa és fàcil de barrejar i la quantitat especificada d'ingredients fa dos pastissos de 22 cm de diàmetre. Esponjosos, lleugers, moderadament dolços i aromàtics, combinen a la perfecció amb la majoria de glaçats i són perfectes per a qualsevol pastís o ocasió. Munteu el pastís un cop els pastissos s'hagin refredat completament, retallant qualsevol superfície bombada si ho desitgeu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de mantega sense sal, a temperatura ambient, i una mica més per greixar els motlles
- 3 tasses de farina per a tot ús, més una mica més per a les paelles de pols
- 1 cullerada sopera de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de sal
- 1 i 1/4 tasses de sucre
- 4 ous grans, a temperatura ambient
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- 1 i 1/4 tasses de llet sencera (o 3/4 tassa de nata líquida barrejada amb 0,5 tasses d'aigua)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Unteu dos motlles rodons de 23 cm amb mantega. Folreu la base amb paper vegetal. Unteu el paper vegetal amb mantega i empolseu-lo amb farina, sacsejant l'excés.
- En un bol, bateu 3 tasses de farina, el llevat en pols i la sal fins que quedi ben barrejat. En un bol gran, bateu 220 g de mantega i el sucre amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi lleuger i esponjós, uns 3 minuts. Reduïu la velocitat de la batedora a mitjana; afegiu-hi els ous, un per un, raspant els costats del bol segons calgui. Incorporeu-hi l'extracte de vainilla i bateu-hi. En aquest punt, la barreja pot semblar separada. Incorporeu-hi la barreja de farina en tres addicions, alternant amb la llet, començant i acabant amb la farina, fins que la massa quedi suau.
- Dividiu la massa entre els motlles preparats. Enforneu fins que els pastissos estiguin lleugerament daurats per sobre i un escuradents inserit al centre surti net, de 30 a 35 minuts. Transferiu-los a reixetes i deixeu-los refredar als motlles durant 10 minuts. A continuació, passeu un ganivet per la vora de cada pastís i aboqueu-los sobre les reixetes perquè es refredin completament. Traieu el paper vegetal. Si ho desitgeu, retalleu les parts aixecades amb un ganivet llarg de serra per fer-les uniformes.
Categories:
Receptes similars
