Els gourmets sens dubte apreciaran aquest aperitiu, que és un maridatge de vins meravellós. Cada dàtil està farcit amb un farcit de mantega de cacauet i cobert amb pell d'ànec cruixent esfilagarsada, flocs de bonítol i tires de nori. Un contrast deliciós - llegeix més

L'alga kombu i els flocs de bonítol (tonyina llistada fumada i seca) són rics en aminoàcids, responsables del sabor umami, que incorporen al brou d'aquest plat de fideus. El brou és ric, amb agradables notes fumades, i és molt fàcil de fer. llegeix més

• Nabe
• Dasi

Aquesta recepta enginyosa combina el plat tradicional japonès de nabe, fet amb carn de porc i col xinesa. És senzill, però té un aspecte impressionant quan es serveix directament de l'olla. Les capes de col xinesa i panxa de porc es couen a foc lent en un brou saborós fet amb... llegeix més

• Sopa de miso
• Dasi

La sopa de miso, o mososhiru com s'anomena al Japó, és una sopa lleugera amb un ric sabor d'ingredients tradicionals asiàtics. Està feta amb brou dashi i pasta de miso. Podeu fer dashi amb antelació utilitzant una combinació d'algues i flocs. llegeix més