Nyangao
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Aquesta és una versió més lleugera del tradicional pastís d'arròs xinès, cuit al forn en comptes de coure al vapor. El nianggao es prepara normalment per a les vacances, i es creu que menjar-lo durant l'Any Nou Xinès porta bona sort a l'any. L'ingredient clau d'aquest pastís dolç, dens i enganxós és el mochiko, una farina d'arròs dolça que li dóna una textura divertida i inusual. El pastís està guarnit amb flocs de coco i ametlles laminades, que afegeixen un contrast cruixent i cruixent a aquesta delicada postres.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de farina d'arròs mochiko (unes 3 tasses)
- 2,5 tasses de sucre
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- 4 ous grans, lleugerament batuts
- 3 tasses de llet sencera
- 3 cullerades de mantega sense sal, fosa
- 0,5 culleradetes d'extracte d'ametlla
- 1/4 tassa de flocs de coco dolç torrats
- 2 cullerades d'ametlles laminades torrades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina d'arròs, ous, llet, flocs de coco, ametlla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 160 °C. Ruixeu un motlle de 22 cm amb esprai de cuina, folreu-lo amb un cercle de paper de forn i col·loqueu-lo en una safata de forn.
- En un bol gran, bateu la farina d'arròs, el sucre i la sal. En un bol a part, bateu els ous i després afegiu-hi la llet, la mantega i l'extracte d'ametlla. Afegiu gradualment la barreja líquida a la barreja seca i amasseu-ho fins que quedi suau. Aboqueu la massa al motlle preparat.
- Enforneu durant 25 minuts i després empolseu-ho amb coco ratllat i ametlles laminades. Torneu a posar el motlle al forn i enforneu-lo fins que el pastís estigui quallat i la part superior comenci a enfosquir-se, uns altres 35-40 minuts. Deixeu-lo refredar completament al motlle.
- Transfereix el pastís a una safata. Serveix. Les sobres es poden guardar durant 2 o 3 dies en un recipient hermètic o ben embolicat amb film transparent.
Categories: